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乳糖的糖脎晶体形状
乳糖
、半乳糖、葡萄
糖的糖脎晶体形状
是什么样
答:
乳糖和半乳糖差别不大,都是毛茸茸的像海胆一样的...(汗-_-||)大约是半
乳糖的
刺短一点,乳糖的刺长一点~~(太久远了记不清了...)葡萄糖是松针样的一簇一簇的
乳糖
、半乳糖、葡萄
糖的糖脎晶体形状
是什么样
答:
乳糖和半乳糖差别不大,都是毛茸茸的像海胆一样的...(汗-_-||)大约是半
乳糖的
刺短一点,乳糖的刺长一点~~(太久远了记不清了...)葡萄糖是松针样的一簇一簇的
可以形成
糖脎的糖的
特点
答:
乳糖
可以形成
糖脎
。只有一元还原糖可以发生糖脎反应。单糖在加热条件下与过量的苯肼反应时的产物叫糖脎,含有相邻的两个羰基或α-羟基醛及α-羟基酮类化合物与过量苯肼缩水后的衍生物。是一种结晶化合物,便于将制成的化合物提纯并再分解得回纯
的糖
,亦可用于鉴别糖。脎(Osazone),也称糖脎,是糖类...
求关于单糖,二糖,多糖的性质.具体的
答:
甜度;果糖>转化糖>木糖醇>蔗糖>葡萄糖…>
乳糖
(1)丙糖:D-甘油醛、二羟丙酮etc (2)丁糖:D-赤藓糖、D-赤藓酮糖etc (3)戊糖:D-核糖、D-2-脱氧核糖、D-木糖(Xyl)、D-木酮糖、L-阿拉伯糖etc (4)己糖:D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖;D-果糖、L-山梨糖etc (5)庚糖与辛糖...
为什么可以利用
糖果脎
反应来鉴别各种糖
答:
具体来说,单糖(如葡萄糖和半乳糖)和苯肼在加热条件下生成的是黄色不溶于水的
晶体
糖脎,不同的单糖所生成
的糖脎
其晶型和熔点均不同。例如,葡萄糖和半
乳糖的
第四位C原子的构型不同,导致它们与苯肼反应生成的糖脎也不同,因此可以通过糖脎反应来鉴别。然而,对于多糖(如淀粉、菊粉等),由于它们...
糖脎
反应出现唐脎的先后顺序(2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖...
答:
果糖出现
糖脎
的时间是1'54'',蔗糖是2'20''(老师提示说是可能蔗糖水解了)葡萄糖是2'52'',麦芽糖是5'38'',淀粉不出现。(蔗糖和淀粉理论上是不会出现的,单糖中的羰基和α-羟基可以和苯肼反应形成糖脎)。我本来是来找糖脎反应的方程式的,恰巧看到,顺便说一下。呵呵!
什么是单糖?
答:
糖脎是难溶于水的黄色
晶体
.不同的脎具有特征的结晶
形状
和一定的熔点.常利用糖脎和这些性质来鉴别不同的糖. 成脎反应只在单糖分子的C-1和C-2上发生,不涉及其它碳原子,因此除了C-1和C-2以外碳原子构型相同的糖,都可以生成相同
的糖脎
.例如:D-葡萄糖和D-果糖都 生成相同的脎. 三、重要的单糖及其衍生物 ...
什么是单糖?
答:
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子
的糖
,如三碳
糖的
甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半
乳糖
。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖...
左旋
糖
是什么 ?右旋糖是什么?
答:
或以聚果糖(Fructan)形式存在于菊科植物,如菊芋块茎中的菊粉(Inulin)。2、右旋
糖
是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物,或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜,甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水,微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。
重要的单糖衍生物有___、___、___等。
答:
成脎反应:1、单糖分子与三分子苯肼作用,生成的产物叫做
糖脎
。例如葡萄糖与过量苯肼作用,生成葡萄糖脎。2、无论是醛糖还是酮糖都能生成糖脎,成脎反应可以看作是α-羟基醛或α-羟基酮的特有反应。3、糖脎是难溶于水的黄色
晶体
。不同的脎具有特征的结晶
形状
和一定的熔点。常利用糖脎和这些性质来...
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