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什么食物含有亚硝酸盐
什么
里面
含亚硝酸盐
答:
2、膨化食品和面粉食品(防止食物腐败
,充当防腐剂)3、
果脯、蜜枣等蜜饯产品
4、
酸奶、乳酪等发酵制品或乳制品 亚硝酸盐
(如KNO2、NaNO2、NH4NO2等)亚硝酸盐一般不会对人体产生危害,但如果摄入过量会导致慢性或急性中毒。
请问
亚硝酸盐
在
什么食品
中存在
答:
1、不新鲜的叶菜类的蔬菜中,或新鲜的蔬菜煮熟后放置过久,刚腌的咸菜中都含有大量的亚硝酸盐
;2、
在熏制、腌制、油煎等加工的食品
中,也有一定含量;3、食物腐败变质后,腐败菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐;4、肉、
鱼类
食品加工时,常用硝酸盐做防腐剂;5、有些地方的井水发苦,也有可能含有较多的硝酸...
什么食物
中
有亚硝酸盐
?
答:
1、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜
,原来菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐。2、刚腌不久的蔬菜含有大量的亚硝酸盐,一般于腌后20天消失。3、当用含有较多硝酸盐的饮用水煮粥或食物后,再用不洁的器皿放置过夜后,硝酸盐在细菌的作用下会还原为亚硝酸盐。
含有亚硝
胺
食物有什么
答:
含有亚硝胺食物有:亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐,
包括鱼类、蛋类、火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜
。蔬菜、肉类以及
豆类
等.比如蔬菜中含有4毫克/公斤,肉类含有3毫克/公斤,蛋类含有5毫克/公斤。特别是
豆类及豆制品
含有较高含量的亚硝酸盐。这是因为
大豆
靠根瘤菌合成蛋白 质...
什么食物有亚硝酸盐
哪些食物含有亚硝酸
答:
含有亚硝酸盐的食物有:1、刚腌制的腌菜。2、煮过很多次的火锅。3、有刺鼻气味的海鲜干货。4、隔夜的
剩菜
等。亚硝酸盐是自然界的一种化学成分,大多数食物中都夹带了少量的亚硝酸盐,摄入少量食物中的亚硝酸盐对人体的影响并不大。很多食品中都含有更高的亚硝酸盐,比如加工类食物,胭脂类食物、罐头...
哪些食物
中
含有亚硝酸盐
?
答:
腌制肉制品、泡菜及变质
的
蔬菜。
亚硝酸盐
是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质,亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的...
哪几种常吃
的食物含有
很多
亚硝酸盐
,能少吃就少吃,能不吃就别吃呢...
答:
六、海鲜干货海鲜干货如果没新鲜的了就会有刺鼻的味道,在其中
亚硝酸盐
含量也是很惊人的。有时我们家购买了虾米皮,一时半会儿吃剩就会嗅到这类刺鼻的味道,因此购物不必一次性买过多。这几种常吃
的东西
带有许多亚硝酸盐,能少吃点就少吃,能不要吃就不要吃。以上这些食材大伙儿一定要留意下去,此外...
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生
的
?
答:
咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中
的亚硝酸盐
会大大减少。蔬菜中
亚硝酸盐的
产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长 蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶...
泡菜
含有亚硝酸盐
,长期食用会增加肝脏负担,真
的
是这样吗?
答:
很多家庭都喜欢吃泡菜,尤其泡菜作为一种比较爽口
的
开胃菜,几乎家家户户都会有,很多人也喜欢在家中自制泡菜。但是无论是泡菜还是咸菜,在腌制过程中都会出现
亚硝酸盐
和硝酸盐,它能够与人体内的胺类合成亚硝胺,长期使用可以诱发胃炎、增加高血压的风险,甚至还会导致胃癌,长期食用也会给肝脏带来严重的...
亚硝酸盐
在
食物
中怎么产生
的
?
答:
亚硝酸盐主要是细菌分解出的。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中
的亚硝酸盐
会大大减少。
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