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伦教糕的做法与配方
伦教糕做法和配方
答:
1.将在来米洗净,泡水备用,加水一杯,打成米浆。2.将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤
,趁水滚热冲入米浆,并要一边冲一边搅拌,使米浆成为半熟状态。3.酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。4.米浆冷却后,调入酵母粉搅拌,使其发酵。5.放入已处理好的蒸笼蒸熟。6.取出切成小块。加鸡蛋应该是为了让做出的糕...
伦教糕的制作方法
答:
用料 粘米粉 100g 砂糖 80g 酵母 3g 无铝泡打粉 1/4茶匙 水 200ml 水(溶解泡打粉和酵母) 15ml
伦教糕的做法
准备材料 粘米粉,白糖,200ml水混合在一起 将第二步搅拌均匀,无颗粒 搅拌均匀后倒进奶锅 小火煮,一边煮一边搅拌 有些粘底时马上离火,快速搅拌,直到没凝固物...
伦教糕的做法与配方
怎么自制伦教糕
答:
1、准备300g温水,放入130g白砂糖,搅拌至完全溶解
。2、准备一只新锅,锅中放入200g粘米粉,然后将还带有余温的糖水倒入,快速搅拌至无干粉的状态。3、打开燃气,开至最小火,不停搅拌粘米粉浆,3分钟左右就可以搅拌至不沉底不分层的状态,离火放至温热状态备用。4、在4g酵母中倒入温水,搅拌至酵母...
伦教糕的做法和配方
有哪些?
答:
伦教糕,又称伦敦糕,是一种源自中国广东顺德的传统糕点。
它以糯米粉、白糖、水为主要原料,口感软糯,甜而不腻
。伦教糕的制作工艺讲究,需要经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序。下面详细介绍伦教糕的做法和配方。一、材料:糯米粉:500克 白糖:250克 水:适量 花生油:适量 红枣、葡萄干、核桃仁等干...
麦香饼的
配方和做法
答:
伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型
,其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。制作方法:1.磨粉:先将米淘净放在缸中,用冷水浸没,换水几次,约一昼夜浸透,再倒出漂清,连水磨成细粉,越细越好。磨好后装入布袋内,压去水分,取湿粉待用。2.和粉...
求广东特色糕点
答:
回答:广东小吃虾饺
的做法
详细介绍所属地区:广东小吃 工艺:蒸法 虾饺的制作材料:淀粉450克,生粉5O克,鲜虾仁400克,熟虾肉100克,熟猪肥肉丁100克,笋丁100克,熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。 虾饺的介绍:虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很...
分享代表你家乡的美食吧!
答:
现在双皮奶有各种花样,有红豆双皮奶、巧克力双皮奶、莲子双皮奶等。2.
伦教糕
说起伦教糕,是当地的一种传统糕点小吃,因为创始再伦教街道而得名。
做法
真是有讲究,使用籼米粉、西谷米等原料,再用酵母发酵而蒸制而成。它晶莹洁白,光洁如镜,富有弹性,味道清甜而爽滑。适合在夏天食用,达到消暑效果,吃...
白糖糕的做法
答:
白糖糕的做法
第一种做法:家常白糖糕 先准备好白砂糖、酵母粘米粉、清水 1、首先将白砂糖和粘米粉慢慢混合。2、然后用水溶解酵母,水最好用温水,不要太烫。3、然后酵母水倒入混合后的米粉中,慢慢搅拌至混合物到完全融合成没有颗粒状态,然后倒入到6寸的固底模具。4、放上保鲜膜,放入烤箱,...
广州有什么好吃的
答:
广州小吃可分七大类:油器类,包括油条、咸煎饼、笑口枣等;粥品类,包括艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等;粉面类,包括云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;糕点类,包括萝卜糕、马蹄糕、
伦教糕
等;甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊...
伦教糕的做法与配方
怎么自制伦教糕
答:
1、准备300g温水,放入130g白砂糖,搅拌至完全溶解。2、准备一只新锅,锅中放入200g粘米粉,然后将还带有余温的糖水倒入,快速搅拌至无干粉的状态。3、打开燃气,开至最小火,不停搅拌粘米粉浆,3分钟左右就可以搅拌至不沉底不分层的状态,离火放至温热状态备用。4、在4g酵母中倒入温水,搅拌至酵母...
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