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低筋面粉怎么发面
低筋面粉
能发酵起来吗
答:
低筋面粉制作发面饼时,
将低筋面粉放入盘中,添加酵母粉,清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至原来两倍大左右
,用于制作面饼即可。低筋面粉的用途广泛,既可以用于制作发面饼,也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、乳酪蛋糕等美食。低筋面粉做馒头注意事项 1、低筋面粉吸水能力较弱,水份就不...
做包子
怎么发面
.学做包子馒头
答:
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低筋面粉
过筛放入盆内,再开成窝状,窝中倒入材料B拌匀,用力搓揉成团,再加入材料c搓揉均匀约5分钟。2 将
面团
放进大容器中,盖上微湿白布,醒20-30分钟,发至2倍大时即可。3 除了严格按发酵粉的说明和面外,还要按时间把面饧好。蒸的时候火候也很重要,关键开锅的时间要把握好,一定不能马...
用什么
发面
最健康又好吃?
答:
配料:
低筋面粉
1千克,酵母3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。5.
发酵面团
。将面团放置在30摄氏度的环境中发酵60分钟左右。6.面团发...
低筋面粉
可以做馒头吗?
答:
用
低筋面粉
口感比普通面粉好,用低筋面粉做馒头,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时,整形后再发半小时就基本可以了。
低筋面粉
可以做馒头吗
答:
低筋面粉
的蛋白质含量较低,相对于高筋面粉,它的面筋含量较少,因此用低筋面粉做馒头时,馒头会比较软,口感不够筋道。不过,低筋面粉做馒头仍然是可以接受的,只是在制作过程中要注意调整配比和发酵时间,保证馒头的质地和口感。另外,使用低筋面粉做馒头时,可以添加一些谷类蛋白粉或其它增加筋度的...
低筋面粉
做馒头不放酵母
答:
同时准备一个脸盆,往里面加入所需要的
面粉
,并加入温水将其搅拌成棉絮状,然后把准备好的馒头块,加入到这些面粉当中,对其进行揉搓,将面粉揉成
面团
。最后再盖上一块干净的毛巾,(冬季的话最好采用保鲜膜进行覆盖)。把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵,发酵至原来的两倍大小时,老酵面就做好了...
低筋面粉
需要发酵吗
答:
需要发酵。
低筋面粉
相对于高筋面粉来说,含有的蛋白质和面筋较少,在制作过程中缺乏了一定的韧性和延展性。即使是低筋面粉也需要通过发酵来提升其口感、松软度以及风味。在加入适量的水和酵母后,在温暖潮湿环境下进行长时间静置,让淀粉分解产生糖类物质,产生气泡从而使得成品更加松软、有嚼劲并且口感更...
发面怎样
才能又白又软?
答:
3、蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就可以发开了。4、
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。5、冬天室内温度低,发面需要的时间较长...
如何发面
,酵母放多少合适呢?
视频时间 01:02
低筋面粉
和面过程中没发起来,可以继续揉面吗?
答:
低筋面粉
和面过程中没发起来,不用继续揉面。面里放上发酵粉,将面放到比较热的地方,面盆的上面再扣一个盆,等着慢慢发酵。等面发了以后,放入一点碱面,再继续揉面。做成的馒头或包子以后,不要着急放到锅中去蒸,先放一个小时,一个小时以后,再放到锅中去蒸。
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