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保存鲜鱼的正确方法
鲜鱼
买回家了应该怎样
保存
答:
第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右
。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。4、
盐水保鲜法
买回来的活鱼怎么保存 活鱼怎么保鲜 如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的...
怎么保存鲜鱼
?
答:
1.除内脏盐水浸泡法:鱼体的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始
,即使在低温下微生物的分解也可使其变得不够新鲜。因此,买回鲜鱼后如不想立即食用,又不想放入冰箱冷冻,那么可以在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2.
芥末保鲜法
:芥菜是一年或二年生...
新鲜的鱼怎么保存
多种
方法
保鲜鱼肉
答:
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞情况下
,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、
芥末保鲜法
:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。3、
热水处理法
:把鲜鱼去除内脏后,放入将...
鱼的保鲜
方法
有哪些
答:
一、活存法 将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放在阴暗处,盖上透气的盖或一层温布,鱼能多活一天
。二、
冷藏法
鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内
,以-3~5℃为宜,可在20天内保持鱼的鲜味。也可以抹上少许盐,用报纸或塑料袋包好,放入冷冻室冰冻保存。三、
煎、炸法
将鱼及时除去内脏洗净沥干,经热油...
如何
保存鲜鱼
答:
鲜鱼的保存方法 1保 存 活 鱼 二 法 ①
将 浸 湿 的 薄 纸 片 贴 在 鱼 的 眼 睛 上
, 可 使 买 回 的 活 鱼 多 活 三 四 个 小 时 , 一 放 回 水 中 , 又 能 活 蹦 乱 跳 。 这 是 因 为 , 鱼 的 视 神 经 里 面 有 一 条 很 重 要 的 线 状 组...
活鱼当天不吃
怎么保存
答:
1、
方法
一:将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可
保存
6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。2、方法二:将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。3、方法三:把杀好的鱼...
新鲜鱼怎么保存
冰箱
答:
把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,鲜鱼的外表已经变白,放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
蒸汽处理法
把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内,将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。 保存鲜鱼方法 保存鲜鱼,直接放冰...
鱼肉储藏
方法
答:
1、用冰箱存鱼保鲜:买回鱼后,应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用,可放入冷藏室,若想长期贮存,则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼,保鲜期一般在4个月以内,时间长了,虽不会腐烂,但其鲜味会逐渐减少。2、用热水浸后藏
鲜鱼
:先把鱼放入88℃的热水中,浸泡2秒钟,...
长期
鲜鱼怎么保存
答:
新鲜鱼怎么保存冰箱1
1活鱼冷冻法
最简单的方法就是把买;2用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位已开膛里,把鱼和容器封闭起来,可保存3天不变质3鱼去内脏后,放入8090度水里后马上捞出鱼的外表皮变白,再放在冰上贮存可以延长鲜鱼一倍保存时间4把鱼洗净后;买的新鲜鱼怎么保存 买的新鲜鱼怎么保存...
如何
保存鲜鱼
答:
方法一:
活鱼冷冻法
把活鱼放进一个较小的容器,鱼在其中正好可以躺直,然后放些冷水淹没鱼,水不要太多,要让鱼躺着,身体不要竖起来,然后把它放进冰箱的冷藏箱,可以存活很长时间。即使鱼死掉了,因为处在较低温度下,不容易变质腐败,只要及时烹调,不会影响口味。方法二:
酒类处理法
把鲜鱼嘴撬开...
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