11问答网
所有问题
当前搜索:
做什么只用蛋清不用蛋黄
没有
蛋黄只有蛋清
可以
做什么
菜.?
答:
可以做蛋清炒蘑菇
,做法如下:鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。不粘锅,置炉上开大中火,放入3料里油,油热后放入打散的1料,轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。接着放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩余3料,兜匀出锅。鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”,是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细...
软绵绵的
云朵蛋糕
外壳酥脆!烘焙小白首选
答:
突然想起来这个云朵蛋糕只用鸡蛋清就可以了
,并且云朵蛋糕特别清爽不腻,做起来也非常方便,非常适合夏天~ 一、材料 需要蛋清四个,白砂糖20克,玉米淀粉20克,麦片或者葡萄干任何果干都可以10克,没有也可以不放。 二、步骤 将蛋清和蛋黄分离,做这个不需要蛋黄,只需要蛋清就可以,为了省事儿,我直接将蛋清放入了五零无线...
纯
蛋清不
加
蛋黄
都能做出
什么
点心
答:
烤焙:烤箱上层
,上下火,160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可。制作过程:1、黄油室温软化(软化即可,千万不要溶化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。2、分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。4、倒入过筛后的中筋面粉。5、继续用打蛋器搅拌...
没有
蛋黄只有蛋清
可以
做什么
菜.?
答:
雪花丁香鸡:原料:嫩鸡1只
,蛋清2个,丁香、桂皮、八角各10克,酱油、味精、黄酒、葱结、姜片、淀粉、精制油各适量。制法:1、将嫩鸡洗净,用沸水烫紧鸡皮,抹匀酱油,入五成热油锅炸至皮脆捞出,斩成块,排入扣碗,加丁香、桂皮、八角、黄酒、味精、酱油、葱结和姜片,入笼蒸至酥软取出,去葱...
制做蛋糕原料的配比是多少?
答:
1、
蛋糕
在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“
天使蛋糕
”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,因而配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地...
海绵蛋糕和戚风蛋糕有
什么
区别
答:
一、海绵蛋糕的做法有哪两种海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“
天使蛋糕
”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,因而配方也各有不同。1、天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织...
为
什么
炒肉前
用蛋清
拌肉而
不用蛋黄
答:
由于
鸡蛋清
有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用,所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。而
鸡蛋黄
是没有这个作用的。除了加
蛋清
,还有3个方法可以让烹饪猪肉更鲜嫩:1、加入生粉和黄酒对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先
用
生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里,加入生粉...
做天使蛋糕时为
什么只用蛋清不要蛋黄
?
答:
做
天使蛋糕
时只用蛋清不要蛋的原因是: 蛋清做出的蛋糕细致,颜色洁白,比全蛋的蛋糕档次高。 “贵妃小蛋糕”只用蛋白,要的是精致的效果。 面包也可以蛋白蛋黄分开用,成品是雪白和金黄两种效果。 这样做来的蛋糕可以买个好价钱,光外型上就占了上风了。
海绵蛋糕的由来是
什么
?
答:
海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“
天使蛋糕
”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,因而配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地...
过油肉为
什么不用蛋黄用蛋清
?
答:
过油肉加全蛋炸制口感会有些老,而且肉丝会坨成一块,加
蛋清
的肉炒或炸比较嫩滑好吃
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
没有蛋清只有蛋黄可以做什么
做蛋糕用蛋清还是蛋黄
怎么取蛋黄不带蛋清
咸鸭蛋蛋清可以做什么
只有蛋黄可以做什么
只有蛋清做什么好吃的
用蛋清可以做什么点心
蛋清里面混入了蛋黄打不发怎么办
蛋清做什么