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做凉菜的方法和技巧
简单又好
做的凉菜
有哪些
答:
1.煮锅内放入清水烧开,加入少许盐,放入秋葵焯水。捞出后切成条状,芝麻小火焙香
。2.蒜粒切成蒜蓉状放入碗中,加入热油和干辣椒、白芝麻调成蒜汁。3.秋葵切条后装盘,先淋入蒜汁。接着白糖,醋,酱油调成酱汁,浇入秋葵之上即可。烹饪技巧:1秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持...
凉菜
怎么拌好吃
答:
使用前15-20分钟,把凉拌菜取出调味 步骤5 调味:加入醋和花椒油(花椒放入植物油中小火炒出香气直至花椒变色就好了)步骤6什锦拌
凉菜的
做法图解 可按个人喜好加入辣椒油等,不过夏天热就想吃点清爽滴所以就简简单单调味了 成品图 烹饪
技巧
要保证营养齐全,那就上个凉拌菜好了。懒的出去,把冰箱里...
凉菜
做法
答:
凉菜
做法 一、凉拌鸡腿 食材:鸡腿2只,蒜末、香菜。步骤:1、鸡腿冷水下锅放葱姜,1勺料酒煮20分钟左右熟透,捞出过凉水备用。2、碗中放1勺辣椒粉,1勺芝麻,1勺葱花,1勺蒜末,半勺花椒粉淋热油+2勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+半勺勺糖、少许盐搅匀备用。3、鸡腿肉撕成小条,淋酱汁,放香菜拌匀...
十二种经典
凉菜
详细步骤,喜欢的拿走
答:
一、拍黄瓜
拍黄瓜是夏日餐桌上的常客,清爽脆口,开胃健脾。选择一根新鲜嫩绿的黄瓜,洗净切成小段。用刀背轻轻拍打黄瓜,使其断而不碎,便于入味。加入适量的盐、香醋、白糖和蒜末,搅拌均匀,腌制片刻即可。二、凉拌木耳 凉拌木耳口感爽脆,营养丰富。将木耳提前泡发,清洗干净。锅中加入清水,煮沸后...
怎么
做凉拌菜
:拌
凉菜的技巧
视频时间 03:05
教大家几个让
凉拌菜
更加入味
的技巧和方法
答:
1.汆烫去腥 就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。2.食材切薄快入味
凉拌菜的
烹调时间短,几乎都是汆烫熟就捞起...
如何拌
凉菜
答:
拌
凉菜的
详细步骤 1.黄瓜、粉条、生菜、黄椒、红椒洗净切丝;香菜切段;胡萝卜削皮切丝,然后加盐。2.将上述材料混合均匀,即可食用。3.将辣椒粉放入碗中,将油倒入锅中,加热后浇在辣椒粉上,然后加入酱油、米醋、香油、味精和花生酱,拌匀后浇在菜上。萝卜拌海带 原料:干海带60g,胡萝卜20g,油...
如何
做凉拌菜
视频时间 00:29
饭店经典
凉菜
答:
饭店经典
凉菜
1 一、经典凉菜食谱 1、清拌苦瓜 【配料】苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣。【做法】1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。【功效...
饭店的
凉菜
拌法有
技巧
,按这个做,拌什么凉菜都好吃!
视频时间 00:35
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