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做包子和面要多放点水吗
做包子
有哪些技巧?
答:
1、和面时,水量要一次加够
,我使用的比例就是500克的面粉,加上270克的水刚刚好。面不能太软也不能太硬,太软了蒸出来会不成形,塌塌着不好看,太硬了则口感不蓬松。 2、还有就是包包子的面可以根据馅料的不同而进行不同的调整。 比如,包包子的馅料比较干,那么面可以软一些,这样和馅料搭配后蒸出来的包子吃起来...
一斤面粉
做包子放
多少水?
答:
如果是加入冷水,可以适当的加多一点
,还可以在和面团的时候加入一点油,这样做出来的包子不仅更加的香,而且吃起来也更加的筋道,如果想要包子皮软一点,可以适量多加一点水。包子的馅多种多样,可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。做包子注意事项 1、包子的面,要比馒头面...
一斤面粉
做包子放
多少水?
答:
一斤面粉做包子放半斤左右的水就可以了
。正常情况下,面粉和水的比例是2:1,不过还要根据实际情况而定。发面需要准备面粉、水、酵母,注意酵母不能放太多,适量放入就行了。发面的时间要根据季节决定,还需要适宜的温度。发面技巧 做发面时,需要准备一个干净的盆,在盆里放入适量面粉,倒入水和酵母。...
做包子
一开始放少了水可以往
面团
里加水吗
答:
可以往面团里加水
面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉做包子为例,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55 ,而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足,只要这样和面就能达到“三光”正确的和面法:和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或...
做包子
发面一斤面粉放多少水合适?
答:
1斤面需要加500g清水
,包子的具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉1000克、清水500g、猪肉馅500g、泡打粉少许、发酵粉少许、糖 少许。1、1斤面粉加500克清水,泡打粉,发酵粉,用手搅拌均匀,如下图所示。2、搓揉成面团,放一旁静置3小时,进行发醒,如下图所示。3、面团发醒后取出一小块...
蒸
馒头,
包子放
多少水,只要不确定水烧干了,少
放点
也是可以的嘛?_百度知 ...
答:
可以的,确定水不会烧干,可以少
放点水
,但是建议放多点,以防万一。
一斤面粉
做包子放
多少水?
答:
一斤面粉
做包子需要放
250-300毫升的水。发酵面粉的时候,要注意不要加太多水,发酵粉,也不要发酵太长时间,这些原因都会导致
面团
发的太软。而且面团在发酵的时候,要用东西盖好,防止杂质进入,可以将面团放到温热的地方加快发酵。发面的诀窍 放白糖,除了放酵母之外,要想发面更加快速的话,我们还得多...
自发面粉
做包子
的做法配水比例
答:
在配水比例上,我通常会采用1:0.5-0.6的比例。也就是说,在500克面粉中加入250-300毫升左右的水。这个比例可以根据自己的口感喜好进行微调。如果你喜欢皮薄馅多的
包子
,可以适当增加水量;如果你喜欢皮厚馅少的包子,可以减少水量。在制作过程中还需要注意
面粉和水
的混合方式。一般来说,我会先将...
包子水
与
面
的比例
答:
1、包子发面放多少水
做包子和面
非常重要,影响面团的一个重要因素就是
面粉和水
的比例,一般来说,面粉和水的比例是2.5:1,按照这个比例和面是最合适的。2、和包子面的水温要求 2.1、先说大的原则,做包子和面时放水的水温基本上是参考酵母发酵的水温,也就是说水的温度如果超过了酵母能承受的温度,那...
做包子
馒头时,揉面粉加入冷水和发酵粉,揉完后,
答:
发酵粉用35度-37度温水化开,用这个
水和面
。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气,2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。这会子就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、
包子
、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后,再放约半小时。
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