11问答网
所有问题
当前搜索:
做牛肉丸子的方法
怎样制
做牛肉丸子
答:
作法 1、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜,用碎肉机绞三遍,加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉,搅拌至起胶。2、干淀粉用120克冷水调均匀,随后分多次倒进牛羊肉盆里搅拌,然后搅拌至起胶且用手去摸到有延展性时,盖上放进电冰箱中冷冻一夜。3、将冷冻的
牛肉
糁取下,手挤成肉
丸子
,放进...
牛肉丸子
怎么
做的
答:
方法一:
制作牛肉丸的
材料:牛肉,食用盐,白糖,生抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,清水,泡打粉。
制作方法
:首先将准备好的牛肉给清洗干净,然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后,就可以把牛肉切成小块儿,再切成小块儿以后,然后把准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀,搅拌均匀之后,就可以把牛肉放入绞肉机中打...
牛肉丸子的
家常做法
答:
2、牛后腿肉,切成薄片。3、
牛肉
和60克冰水放入料理机,这样肉泥细腻,大约20秒钟左右(350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻)。4、加入6克盐。5、继续搅拌成这样肉泥细腻。6、拿出来,放入盆里。7、用手摸摸(大慨十几次)。8、淀粉分三次加入摸均匀。9、再次用手劲顺时针搅拌(
做丸子
弹性...
牛肉丸子的
做法和配方
答:
1、配方:牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克,葱姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,盐2公克,糖1公克,胡椒粉少许。2、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。3、加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。4、加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅...
牛肉丸子
要怎么做才能又嫩又Q弹?
答:
牛肉丸子
又嫩又Q弹的做法:1、准备500克的牛肉,清洗干净后再把表面的筋膜剔除掉,再把牛肉切成小一点的块,切好后放入料理机内,还要加入160克左右冰块,加冰块可以防止牛肉在绞打的时候温度过高,这样可以让做出来的丸子更加的Q弹,先把牛肉打成细小的肉末就可以进行调味,往料理机中加入15克姜末,10...
牛肉丸子的制作方法
答:
1、选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上。2、用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆。3、加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止。4、...
怎么
做牛肉丸
才能又滑又嫩有弹性?
答:
原料:
牛肉
、干淀粉、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、味精。1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎,放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟;2、将腌制后的肉末再放入盐,味精和酱油调味;3、然后再准备一些配菜,配菜准备好后,就根据自己
做丸子的
...
牛肉丸的
做法步骤
答:
步骤:1、这里是1斤
牛肉
,加水清洗干净后放砧板上来。2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。3、接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的
丸子
更Q弹,打好后不用倒出来。4、接着开始调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆...
牛肉丸子
怎么做又滑又嫩有弹性
答:
元元生活小知识 2023-11-24 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 1、
牛肉
剁碎,放干淀粉、蛋清搅拌,盖上放旁腌十分钟再放调料2、锅的水里放姜和葱3、捏把肉末,大拇指和食指挤出小球,再用勺子刮到锅里4、煮
肉丸
抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
牛肉丸子的制作方法
及配方是什么?
答:
自制手打
牛肉丸的
做法 1、准备好牛肉,猪肉,葱姜;2、牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3、放入大的容器中,加入盐;4、用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;5、冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟;6、将冷藏...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
牛肉哪里适合做丸子吃
牛肉丸最简单三个步骤
牛肉丸的做法和配料及配方视频
牛肉丸子家常做法简单又好吃
正宗牛肉丸配料表
做牛肉丸子的方法与步骤视频
牛肉丸香菇
牛肉丸怎么吃家常做法
牛肉丸选用牛的哪部分