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做豆豉一斤黄豆放多少水
怎样
做豆豉
?
答:
3、将黄豆煮熟,
豆和水的比例在2:1左右即可
。4、将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根...
如何
做水豆豉
答:
用料:黄豆200克、姜50克、剁椒酱50克、
水适量、盐5克 水
豆豉的做法:1、用料:黄豆、姜、剁椒酱。2、黄豆洗净控水。3、倒入碗中,用清水浸泡12小时,至完全涨发。4、放入电炖锅。5、低温档隔水炖煮一夜。6、黄豆酥软,一捏即烂,出锅。7、控干水分。8、放入容器中,密封,至温暖处发酵一周...
一斤黄豆
要
多少
囱水
答:
50g就可以了
。这里有豆花的做法。原料配方 干黄豆750克 盐卤水50克 郫具豆瓣150克 豆豉35克 蒜泥10克 芝麻酱50克 葱花25克精盐7.5克 麻油50克 红油(辣油)50克 菜油150克 花椒粉、味精少许 制作方法 1.将黄豆洗净,分两次用水泡胀后,磨成浆,再加入沸水2.5千克,沥出浆(豆渣去掉)。2.用菜...
自制水豆豉
怎么做好吃又简单,做法图解分
答:
主料:黄豆500g 辅料:盐适量、生姜适量、大蒜头适量
自制水豆豉
的步骤 1.
一斤黄豆
泡一晚上 2.大火煮开,转成中小火,再煮7到8个小时,然后,把豆捞起来。水留一碗,给盐,放冰箱里。3.等豆温度降到了40度左右,装入一个带盖子的罐子里。放进发酵箱,温度打到45度左右。三天三夜。4.打开一看,...
豆豉
怎么
制作
方法
答:
1,首先我们把
黄豆用
水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。2,然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水,如下图所示。3,用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。4,煮好的豆子捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天,发酵好的豆子粘粘的...
下东北大酱
一斤黄豆几斤水
答:
按照
一斤黄豆
三四两盐,三斤水的比例。东北大酱指的是东北特有的一种酱料,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。大酱是满族的传统美食,满族人做豆酱的历史悠久,源远流长。早在隋唐时期,满族的祖先靺鞨人就种豆制酱。...
农村发酵
豆豉
的做法
答:
适量小米辣切碎,放入碗中备用,在发酵好的黄豆中加入一点高度白酒,去除豆腥味,同时可以做到久放不坏的作用。5、搅拌均匀后,放入辣椒碎、姜末,
一斤黄豆加
30克食盐,用筷子充分搅拌均匀,再倒入准备好的黄豆盐水搅拌均匀,装入无水无油干净的玻璃瓶中,密封腌制两个星期,
水豆豉
就做好了。
怎样做西瓜
豆豉
答:
(1)备料黄豆38千克,面粉28.5千克,食盐12.5千克,陈皮丝5克,西瓜瓤汁62.5升,生姜0.75千克,小茴香5克。(2)泡豆将
黄豆用
清水洗净,除去浮土杂质,捞出置入缸内,加清水浸泡3~4小时。(3)蒸熟浸泡后的黄豆用常压蒸煮3~4小时,以用手指捏呈饼状,无硬心时为止。(4)制曲蒸豆制曲沿用...
夏天干
豆豉制作
方法
答:
3、熟花生碎、熟
黄豆
面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。4、油锅下葱、姜片、八角炸香后,把里边的辅料夹出,放入香
豆豉
,再放入碾压好的干辣椒和花椒炒香。5、最后放入花生碎、黄豆面和芝麻的混合物,下干辣椒面炒香加入白糖、盐、酱油,加适量开水煮沸,
加水
淀粉...
豆豉
的做法
豆子
与盐的比例
答:
3将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。4将
豆子放
进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。5将生姜切成末。6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这
水豆豉
就成了。食盐的用量根据豆子的
多少
决定,因为剁椒有...
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