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做鱼丸都放什么调料
做鱼丸的
具体方法怎么做
答:
鱼肉500g 调料
食盐 10g 姜 5g 淀粉 160g 水
500g 马面鱼 10g 鱼丸的做法 1.市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。请点击输入图片描述 2.刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。请点击输入图片描述 3.鱼肉里放点生姜末,去腥。请点击输入图片描述...
鱼丸富有沿海特色风味小吃之一,
鱼丸都
加了
什么调味
料?
答:
鱼丸的配料比例:材料:鱼肉500克、 清水40克、 蛋清3个、 湿淀粉50克
调味料:精盐4克 、葱姜汁25克、 味精1.5克、熟猪油50克
鱼丸的做法:1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀。2.搅至有一定程度时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,...
鱼丸子的
做法,鱼丸子怎么做
答:
鸡蛋清 60克
调味料
:盐 少量 胡椒粉 少量 料酒 少量
自制鱼丸
(鲜嫩Q弹)《系列二》的做法 将草鱼洗净,取出鱼肉(350克)将取出鱼肉切成小块,更新改用鸡蛋清60克备注:图片上是我以前做用全鸡蛋做的60克。拌均匀 把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌 料理机搅拌20多秒,成这样肉...
鱼丸
,鱼丸,怎么做
答:
调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克
做法 1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克);2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆;3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆...
如何自己在家
做鱼丸
答:
锅中加水烧开,放入制好的鱼丸,煮熟后即可装出,
汤中加入食盐,麻油,醋,撒上一点胡椒粉,撒上一把葱花
,鱼丸就煮好了。家庭自制鱼丸要注意,鱼肉一定要剁碎剁细,制作鱼丸剩余的鱼头鱼骨可以用于熬制鱼丸汤,更能增加鱼丸汤的鲜味,如果一次做的鱼丸太多,可以将煮熟的鱼丸放凉后放入冰箱冷冻,下次...
鱼丸
加工
制作
技术配方
答:
普通鱼丸 材料:鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克 调味料:精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、
熟猪油50克
做法:1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉...
鱼丸
怎么做?需要
什么
配料?
答:
7、取出鱼茸,中加入玉米淀粉,蛋液,盐,糖,胡椒粉,料酒,用手把
调料
混合后,抓起鱼茸,然后再摔入盆中,连续
的
摔过20次左右,你就发现鱼肉很有弹性很粘了,继续摔吧,摔的越久,鱼肉越Q。8、鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把
鱼丸
从虎口处挤出,一个一个的下锅,变成白色浮出水面就差...
怎样炸
鱼丸
?
答:
1.鱼去骨、去皮,后剁成肉末 2.香菇切碎 3.生姜剁碎 4.鱼末、姜末、香菇末混合一起 5.打入一个鸡蛋,再加入蚝油、生粉、白糖、盐 6.用手抓匀后,摔打至上桨 7.
做成
肉馅 8.取约40克肉馅搓成丸子 9.全部搓好
的鱼丸
10.炒锅放油,烧至四成热的时候,下丸子 11.炸至表皮稍硬捞起 12.过...
鲜嫩
的
鱼肉丸是怎样
制作
出来?
答:
所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子。11.开火,小火慢煮,将鱼丸煮熟。12.煮熟
的鱼丸
捞出,放入冷水里冰着即可。13.取汤锅,将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里。14.加入荤汤或者清水,加入食盐、胡椒粉开火煮。15.汤煮好后,下入芝麻油提味,盛入碗中,撒入香菜和蛋黄丝即可食用。
鱼丸的制作
方法
答:
,一并倒在盆里,调入酱油搅成肉馅,捏成小圆粒。然后,将馅包在鱼羹糊中,再用大拇指和食指挤出丸形球,
放在
清水盆里。当鱼丸包制完毕,应以冷水微火煮熟捞起,最后,把骨汤下锅,调入虾油和少许的味精,把熟
的鱼丸
下锅煮到丸体涨大,淋上芝麻油,撒上胡椒粉和葱珠,即成“全真鱼丸”了。
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