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凉拌卤牛肉的调料汁做法
凉拌卤牛肉怎么做
答:
1、用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,洗净血沫备用。另外准备一个深锅,将所有
卤牛肉的
材料和
调味料
放入,水量要盖过牛肉。3、小火炖煮1-1.5个小时就可以关火,然后浸泡...
凉拌卤牛肉的
蘸料
做法
答:
1、将蒜去皮、洗净,切成大块后捣成蒜泥,备用。2、将香葱洗净后,切成碎,装碗备用。3、拿一个碗
,放入蒜泥、香葱碎,再加入少量的鲜酱油。4、再加入少许蚝油,搅拌均匀,如果有卤汁,这步就可以加入适量的卤汁。5、再加入适量的香醋,香油、花椒油,搅拌均匀,如果喜欢吃辣的,可以适量的加入一些现...
凉拌卤牛肉的做法
答:
调料:精盐、味精、酱油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、红辣椒碎、料酒、芫荽、葱、姜、蒜末
做法 1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。2、锅中倒入清水,大火加热后,放入牛肉,在开水中略煮一下,捞出后用冷水浸泡,让牛肉紧缩。3、将葱、姜放入清水锅中,加入花椒...
凉拌卤牛肉的
家常
做法
答:
1、主料:牛腱500g,海盐1 大勺,卤水一锅,辅料:白胡椒粉半小勺,香油1大勺,红辣椒1个,葱2根,香菜数根
,调料:卤水2大勺,蒜头3瓣,香醋3大勺,糖1小撮。2、将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上,放冰箱内腌渍过夜。3、腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒,顺着纹路切成6-8cm厚的大块 。放锅里加没...
凉拌
香辣
卤牛肉
答:
1、食材:黄牛肉/牛腱子1块,洋葱适量,香菜3-5根,大蒜3-5瓣,小米辣2个。2、准备食材:
卤牛肉
、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。3、卤牛肉切成薄片,放在盘中。4、加入洋葱丝。5、加入适量香菜。6、自制万能
凉拌汁
:陈醋1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣。7、把...
凉拌卤牛肉怎么做
如何做好吃
答:
黑胡椒粉(卤前腌制)适量 盐(卤前腌制)适量 凉拌
料汁
蒜2瓣相克食物 小米辣椒2个 陈醋2汤匙 生抽2汤匙 红油2汤匙 香油1汤匙 熟芝麻适量
凉拌卤牛肉的做法
凉拌卤牛肉的做法图解11.先卤肉:生牛腱卤制前要泡水数小时去血水,捞起沥干后用盐和黑胡椒抹遍,并用手按摩数分钟 凉拌卤牛肉的做法图解...
凉拌卤牛肉的制作方法
是什么?
答:
准备
凉拌料
:在牛肉片上撒上蒜末,根据个人口味可以加入适量的香菜。
调味
:淋上适量的芝麻油和辣椒油或辣椒酱,增加风味。拌匀:将所有
调料
和牛肉片充分拌匀,让每一片牛肉都裹上调料。装盘:将拌好的牛肉装盘,可以根据个人喜好装饰一些香菜或者葱花增加色彩。享用:
凉拌卤牛肉
准备完成,可以作为下酒菜...
凉拌卤牛肉的做法
答:
1、新鲜的牛腱肉。2、
牛肉
洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。3、将牛肉汆水捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫,把水凉干。4、香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒,洗干净备用。5、将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,...
凉拌卤牛肉怎么做
答:
1.沿着肌肉线条将前腿重点肉切成10厘米长、6厘米宽的长块。2.锅内倒入清水,大火加热,放入
牛肉
,开水焯一下,捞出用冷水浸泡,使牛肉绷紧。3.将小葱、生姜放入清水锅中,加入花椒、料酒、精盐,烧开后放入牛肉,大火继续煮15分钟,至肉通过小火煮至熟透。将肉和水一起倒入锅中。4.当汤温降至40...
凉拌卤牛肉
如何制作简单而又不失美味?
答:
腌制
牛肉
:将煮熟的牛肉捞出,放置于容器中,加入适量的盐和鸡精(或味精),拌匀后让其充分吸收味道。准备
调料
:在另一个小碗中,根据个人口味调配蒜末、香菜、辣椒油(或辣椒酱)、芝麻油和醋,搅拌均匀作为
凉拌汁
。凉拌:将腌制好的牛肉切成薄片或条状,放入大碗中,倒入调好的凉拌汁,轻轻拌匀,让...
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