11问答网
所有问题
当前搜索:
凉拌菜加工设备
餐饮店要想制作凉菜销售需要办理哪些证件?
答:
并不需要什么单独的证件,只是要在办理食品经营许可证的时候,经营项目里要有冷食类食品制售。说到凉菜,我想到了凉拌海带丝、凉拌黑木耳……这么热的天,相信没有多少人想打开煤气灶吧?本人比较爱做饭,但这么热的天真不想开火,于是
凉拌菜
就成了我的首选。而且我发现,很多菜馆凉拌菜都变多了,但...
学做
凉拌菜
?
答:
1.红油是做
凉拌菜
的关键,红油应该是颜色红艳发亮,辣椒香味浓郁2.红油用的油,最好的油是菜籽油 自己压榨的最佳3.炒制好的辣椒最好用对窝(又叫“擂钵”) 来把辣椒舂碎,不用粉碎机来粉碎。4.辣椒里面的辣椒籽和辣椒一起用来炼油,不能扔掉。5.操作的火候很关键,也就是温度。6.辣椒要选用肉...
什么叫冷荦(冷菜)“五专”?
答:
冷荦(冷菜)“五专”是指:专人
加工
、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒
设备
。这条规定出自《中央国家机关爱国卫生工作规范化管理办法(试行)》 中第五条 《卫生规范标准》的食品制售卫生部分。附食品制售卫生部分的其他规定:食品加工制作间和食品洗涤、消毒间的地面、墙壁、灶台应用耐水、耐酸碱...
同样是
凉拌菜
,为什么饭店里的就是做的比自己做的好吃?
答:
因为饭店的调料更全一些,而且饭店的
凉拌菜
加了很多糖、味精、鸡精和红油来调味。家里面自己做的,为了健康着想,不会放那么多重口味的调料,自然就没有饭店里面做的好吃。所以为了自身身体健康,即使饭店的饭菜比家里面的好吃,也不要经常在外面吃饭,自己在家里做着吃更健康,让人放心。
我想学
凉拌菜
哪里能学到正宗凉拌菜?
答:
凉拌菜
,在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步
加工
和焯水处理后的原料,经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜具有独特风格,拼摆技术性强,因为食用时都是吃凉的,所以称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有...
摆摊卖凉菜需要办什么证
答:
摆摊卖凉菜需要食品经营许可证。许可证的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项,否则属于超范围经营。选购
凉拌菜
的方式:1、购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店,并注意店内从业人员健康证公示情况;2、不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜。3、一次购买...
成都红薯粉条机?
答:
主要
加工
集中在薯区,以红薯.马铃薯淀粉为主。特点:红薯粉条,灰色、黄色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和
凉拌菜
用。粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种。【工艺】:红薯—提取淀粉—搅拌调浆—上料—...
有哪位大哥做野菜
加工
吗?我想办小型的山野菜加工厂,请教要什么样的
设备
...
答:
我也在想这方面的
设备
要179600!还要有好的销路!关健是原材料采摘最长20天左右!之后怎么办!设备闲置太可惜!养值野菜口感不好!等到秋季蘑菇
加工
!间隔时间太长了
想开个
凉拌菜
店不知道起什么名字好请高人指点
答:
1、知遇
凉拌菜
、花漾凉拌菜、金色驿站凉拌菜、味千凉拌菜、天祈凉拌菜、祥云凉拌菜、赛百味凉拌菜。2、木子凉拌菜、馋掉牙凉拌菜、津福德凉拌菜、金元凉拌菜、香飘味凉拌菜、五谷凉拌菜、鑫鑫凉拌菜。3、吉胜克凉拌菜、美闻凉拌菜、欧啦啦凉拌菜、街角凉拌菜、仙英合凉拌菜、红升凉拌菜、得来速凉拌菜。
凉拌菜
中的红油如何制作
视频时间 01:40
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
电动凉拌菜的机器
凉拌菜需要的设备
凉拌菜在哪里进货
凉菜加工流程图
凉菜机
做四川凉菜要什么机器和设备
凉拌菜的价格表
自动拌菜机器
100元小型自动切菜机