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凉粉不成形太稀了怎么办
凉粉
已经凉了
太稀怎么
补救
答:
凉粉已经凉了太稀按照以下方法补救:1、凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,
可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开
。2、如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来。3、如果凉...
红薯
凉粉怎么
没凝固?
答:
有可能水放多了,比例不对。
首先用一杯凉水将一杯红薯淀粉溶解开,记住水倒入红薯淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止
,否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时红薯淀粉和水...
凉粉
放太多水成
不了
形
怎么办
答:
凉粉放太多水成不了形怎么办 制作凉粉时,加水过多,
最简单的方法是加入一些凉粉,继续搅拌均匀
。如果凉粉水太多煮出来太稀不成形,
可以再次煮沸
。 将凉粉放回锅中小火煮沸,按照粉水2:1的比例混合成浆状,然后加入原凉粉继续搅拌。 搅拌直到所有的凉粉都是半透明的。感觉粘度够了,可以再装到容器里。
红薯
凉粉
做的太软
了怎么办
答:
1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉
,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差。3、...
有的红薯
凉粉不
凝固
怎么
回事?
答:
正常来说如果做的量不大,淀粉与水比例1:4左右就行,尽量别超过1:5。如果做得太稀,
当时立马补救还是可以的
,如果你放凉了再去补救效果就不行了。其实可以补救,但是做凉粉不太适合了,可以做成焖子。在用比较稠的淀粉糊和她混合均匀,重新成熟就行。最好是加肉馅或者猪头肉碎末,肉焖子更好吃。
如果
凉粉
弄
稀了
,没有成,有什么比较好的办法吗?
答:
可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。另外,刚做好的
凉粉
是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。注意事项:严格按照水:粉=1:2的比例,多少偏差会失败,水多了
不成形
,水少了会太硬,搅到疙瘩就行,原来的淀粉一点点倒,千万不可一次...
凉粉仔搓的
凉粉不成形
是
怎么
回事?
答:
你这个
凉粉不
成型,应该是做法有问题,先把那个粉用冷开水开,没有那个疙瘩,这样的话就可以冲开水了,冲开水两斤左右就可以了
凉粉
水放多了可以煮二次吗
答:
如果凉粉水太多煮出来太稀不成形,
可以再次煮沸
。将没有煮好的凉粉重新倒入锅中,并开小火熬煮,粉和水按2:1的比例兑成浆,倒入锅中,不断搅拌,一直搅拌至凉粉颜色从白色变成透明色,也明显有黏度,就可以关火,将煮好的凉粉盛到容器中,静置晾凉即可。保存:凉粉放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天...
白
凉粉
加入后
不成形
这是为什么?
答:
醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
凉粉
的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。参考资料来源:百度百科-凉粉 ...
...凉凉后放冰箱冷藏也
不成形
,到底
怎么
回事?我用绿豆粉
答:
你好,可能你的加水量不合适,也可以在粉浆中加点筋力源K型,
凉粉
凝固结实,有弹性。
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