用土豆粉做凉粉煮了以后不凝固，跟透明的胶一样，凉凉后放冰箱冷藏也不成形，到底怎么回事？我用绿豆粉

Question

能做成凉粉，可是土豆粉做了两次都不成功。

Answer 1

你好，可能你的加水量不合适，也可以在粉浆中加点筋力源K型，凉粉凝固结实，有弹性。