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刚捞上来的海参怎么加工
活
海参怎样
进行
加工
?(求具体的烘干方法)
答:
1、拉缸盐海参:皮子参经过在海水或盐水蒸煮称作拉缸盐海参
,一般皮子参要在海水或盐水中煮两到三火,加起来1小时以上,有一些人为追求出成率,海参只在沸水中煮5-10分钟,就撒上盐腌制起来,这样的海参或用这样的海参加工出来的干海参涨发时不长个,放入凉水中大一点,但一用热水发制就又缩回去了...
鲜
海参的加工
方法有哪些
答:
把鲜
海参加工
成干海参的方法步骤如下:第一步:将新鲜海参开膛,清除内脏;注意:在海参后背开膛,道口为参长的三分之一;第二步:烧水,当水温在90度时,将海参下锅,用工具来回搅拌,防止水温不匀;第三步:当水沸腾时,
捞
出海参,拌入粗盐,参盐比为一比一,即捞即拌;第四步:盐渍凉透,停...
怎么
把鲜
的海参加工
成干海参?
答:
1、先用剪刀从尾部把海参肚zd子剪开,然后取出海参的肠子,脏胃。2、等过一段时间,海参就会变硬,这时候用清水清洗干净。3、用没有油的锅加入清水,最好是纯净水或过滤水。4、把海参放进锅里,然后开火煮45分钟左右就可以了。5、把煮好
的海参
放在太阳下晒干即可。
活
海参加工
详细步骤
答:
活海参加工详细步骤包括:捕捞海参、去除内脏、清洗煮熟、干燥保存
。首先,活海参的加工起始于捕捞。由于海参生活在海底,捕捞过程需要潜水员进行。在捕捞时,要选择合适的时间和地点,确保海参处于活跃状态,这样捕捞上来的海参质量才更有保障。同时,为了避免海参受损,捕捞工具也要选用专业的海参捕捞器,确保...
鲜
海参的加工
方法
答:
1、烧一锅开水(量大些),将鲜活
的海参
入锅焯一下。2、将焯水后的鲜海参放入干净的铝锅内;加清水至超过海参体积的3-4倍;
上
炉慢火烧开,小火加热15-20分钟,离火焖4小时。3、捞出淋水后,用剪刀剖开腹部,除去肠衣、内脏洗净,再换水煮闷一次,这次煮3分钟。4、将
海参捞
出,用清水浸泡即可(...
鲜活
海参的加工
处理方法有哪些?
答:
泡发处理:鲜活海参在
加工
前需要进行泡发处理,以使海参变得更加饱满。将去内脏
的海参
放入锅中,加入足够的水,放入一些姜片、葱段、料酒等调料,煮沸后转小火煮30-40分钟,然后关火,盖
上
锅盖,让海参在热水中继续泡发。待水温降至室温后,将
海参捞
出,沥干水分。这样可以使海参变得更加饱满,口感更佳...
刚从海里
捞
出
的海参怎么
做成干参
答:
海参的最佳食用方法:1.凉拌:把水发过
的海参
放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2.蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加
上
各种佐料食用。3.炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一...
海参怎么加工
最合适
答:
1.冷藏保存 将
加工
好
的海参
放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏室内,可以保存几天的时间。但是需要注意,每天需要更换保鲜袋,避免细菌的生长。2.醋水浸泡 将加工好的海参放入醋水中浸泡,等到海参被醋水煮透后端
出来
晾干后用容器装好,放入冰箱冷藏室即可保存。3.冷冻保存 将加工好的海参装入密闭容器中,放入...
请问专家:活
的海参
该
怎么
处理?
答:
最常用的方法:高压发制步骤:1、每500克活
海参
加入2个蛋清、25克白糖、20克淀粉搅拌1分钟(搅拌的作用一是去腥,二是去掉粘液和脏污,注意搅拌时间不要太长,否则海参刺会断,容易“破相”),然后开腹去净内脏(参肠保留,参肠具有较高的营养价值),用清水洗净。2、将海参放入沸水中汆水(目的是...
刚抓回来
的海参怎样加工
冰冻!或者做法工序。
答:
活
海参的加工
方法是,剪开腹部,去掉口部附近的沙子等杂物,清洗干净。放进高压锅小火煮一个半小时,然后清水洗净就可以烹制了。如果想冷冻保存,海参洗净后放入保鲜盒,再注满清水冷冻。食用的时候按照上述步骤操作。
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