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包子不用醒发直接上锅蒸
怎样和面
包子
包好后
不用
醒 可以
直接蒸
?
视频时间 01:02
酵母和面,包
包子
,
不用醒发
,
直接蒸
行不行?
答:
这个应该是不行的
,如果不行发的情况下面会比较硬,而且吃的时候会有一股酸劲儿。
包子不用醒发
就
蒸
有哪些影响?
答:
包子不用醒发就蒸,
会对成品的口感、外观和营养价值产生一定的影响
。以下是具体的影响:口感:醒发是为了让面团中的酵母菌发酵,产生二氧化碳,使面团变得松软。如果不醒发直接蒸,
包子的口感会变得较硬,不够松软
。此外,醒发过程中,酵母菌还会分解面团中的淀粉和蛋白质,产生一些有机酸和氨基酸,这些物质...
蒸包子
可以
直接上锅蒸
吗?正确的制作方法是什么呢?
答:
蒸包 子可以直接上锅蒸
,就是我们常说的冷水蒸。包 子包完好醒发以后就可以上冷水蒸,如果是素馅的包 子,开锅以后再蒸8分钟就可以了,如果是肉馅的,开锅以后再需要蒸15分钟。一道包 子做法 蔬菜包做法 食材准备高筋面粉500克、牛奶400克、酵母6克、温水少量、胡萝卜适量、油菜适量、香菇适量、鸡蛋...
蒸包子
时,别再
直接上锅蒸
了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷
答:
可以试先在锅盖上包个纱布,这样水蒸气就不会滴在包子上了
。小柒说:蒸包子时一定要冷水上锅蒸,蒸的时间一般15至25分钟左右即可,具体的时间要根据包子馅来决定,肉包子蒸的时间稍微长一些,菜包子蒸的时间短,一般上汽后开始计算时间,掌握了以上三个关键点,蒸的包子才又白又松软。
蒸包子
可以
直接上锅蒸
吗?正确的制作方法是什么呢?
答:
蒸包子
时可以
直接上锅蒸
,通常是将包好的包子放入冷水锅中,随着
蒸锅
温度的升高,水蒸气逐渐将
包子蒸
熟。对于素馅包子,通常在锅开后蒸8分钟左右即可;而肉馅包子则需要大约15分钟。下面是一道蔬菜包的制作方法:食材准备**:- 高筋面粉500克 - 牛奶400克 - 酵母6克 - 温水适量 - 胡萝卜适量 - ...
蒸包子
,
直接上锅蒸
就错了,你知道要如何做包子皮暄软馅鲜香吗?_百度知...
答:
实际上,这也非常容易处理,只需包包子的情况下,搞好这两个方面:一、包裹的小笼包千万不要立即隔水蒸,装进笼屉后,有10-15分钟二次发酵全过程。只需这一步说到做到位,很容易就会克服了小笼包“背阴”、“塌底”问题。二、需注意一个关键点,
包子蒸蒸
后,不必马上掀
锅
,要闲置2-3min,让锅...
不
醒发
面团,怎么做
包子
?
答:
即使没有发酵,也可以借助压力锅的高压环境或者烤箱的烘烤作用,使面团在一定程度上膨胀。这需要对配方和制作过程中的压力、温度和时间进行精细的控制。预制冷冻生坯:有些食品生产厂家会提前制作好未发酵的
包子
生坯并进行速冻,消费者购买回家后可以
直接
从冷冻状态下放入蒸
锅蒸
煮。这样的产品通常依赖于厂家的...
蒸包子
是冷水
上锅
还是热水上锅
答:
包子
可以凉水上锅也可以热水上锅,要是二次
醒发
得好,明显的蓬松变大了,就热水
上锅蒸
。上大气之后计时,包子小了12分钟就熟了,包子大蒸15到20分钟也会熟的。要是急着吃,二次醒发时间不够,最好是凉水就把包子放进去蒸,利用水烧开的时间多醒发一会。计时的时候还是得从上大气之后计时,一定要...
包子
冷水
上锅蒸
多久?
答:
包子
通常都是冷水
上锅蒸
,并且开水蒸之前还要将饼胚放在蒸笼里进行二次
醒发
,醒发时间再10分钟左右。经冷水蒸出来的包子口感会更加得柔软、蓬松。蒸熟之后不能立马出锅,要焖2分钟再出锅,否则会造成包子表皮回缩、塌陷。做法:酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌,把面粉搅成柔软的面穗。和成柔软的...
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