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包饺子馒头用什么面
平时喜欢在家做些
馒头饺子
类的面食,
用哪种
小麦粉合适?
答:
家庭制作馒头、饺子及面食;
使用通用面粉(如标准粉、富强粉)均可
。标准粉 ,是指100斤麦子磨出85斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉,通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。富强粉,是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的
高筋
...
过年
包饺子
时更适合
用哪种
面粉?
答:
过年包饺子用高筋面粉
。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强,包出来的饺子洁白透亮,耐煮,不会轻易破皮或者浑汤,不容易粘连,而且吃起来有嚼劲,口感会更好。高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不...
做包子
馒头用哪种
面粉 做包子
馒头用什么
面粉
答:
1、做包子、馒头最常用的是中筋面粉
。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间,一般的面食都可以制作。2、
富强粉
是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分磨出来的面粉,比较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉,主要是增加了有益人...
做
馒头用什么
面粉
答:
1、中筋面粉
中筋面粉适合做馒头,因为它的蛋白质含量在9.5%到11.5%之间,适合制作馒头。中筋面粉的颜色较浅,看起来像乳白色,用手握一拳,会成团。中筋面粉适合用来做家庭主食,比如馒头、包子、饺子、花卷、大饼、面皮、面条等,非常松软,还带有一点嚼劲。2、高筋面粉 高筋面粉适合制作馒头,...
包子
馒头用什么
面粉?
答:
包子馒头常选用中筋面粉来制作
。若是想追求口感更好的馒头,则可以选用高筋面粉。圆馒头的做法:准备用料:
高筋小麦面粉
300g、温水适量、糖适量、发酵粉适量。1、小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀。2、用低于手温的温水和开。3、揉成有些湿的面团。4、将面团展开,撒上小麦干粉,从上向下揉卷,然后...
做包子
馒头用什么
面粉
答:
2、豆芽用油炒,加辣椒粉,盐调味。3、五花肉剁碎,加香菇粒,盐,鸡精,葱姜水(把葱姜用温水浸泡后的水)鸡蛋抓匀。4、取出适量面粉。5、加糖水,酵母揉面团。6、发酵时间随气温决定。至少1小时以上。7、发酵好后,用刀切剂子。8、把各种料包在里面,捏成形状。
馒头
直接刀切就可以的。9、水...
包饺子用什么
面粉最好
答:
包饺子用
高筋面粉
好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
做
馒头
包子
用什么
面粉
答:
做包子馒头一般都是用中筋粉做包子馒头。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。
中筋面粉
一般取材于麦粒的胚乳部分。蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉;中筋粉的厨房应用:它的特性是筋度中等,延展性和弹性各有强弱,一般...
馒头 用什么面
答:
做
馒头
、包子尽量选用中筋粉,蛋白质含量为9-11%, 要避免
使用
低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。
包饺子用什么面
答:
包饺子用高筋面粉、全麦粉、高筋
富强粉
、雪花粉、麦芯粉、石磨面粉等等面。1、高筋面粉 包饺子用高筋面粉,包出来的饺子筋道、耐煮,不易破皮。平常超市里卖的面粉大多是
中筋面粉
,适合蒸馒头、包子等。如果包饺子不易久煮,而且容易煮烂。2、全麦粉 全麦粉是一种包含小麦外层麸皮的面粉,研磨得...
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