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南瓜馒头发面最忌三种调料
做
南瓜
饼没有糯米粉,用淀粉代替可以吗?两者有什么区别?
答:
可是淀粉的口感比不上檽米
,尽量少用淀粉。北方人一般用粘米粉做南瓜饼,但对于许多东北人而言,粘米粉并不是很普遍。常见的是红薯粉条,因此东北人一般用红薯粉条替代粘米粉做南瓜饼。用红薯粉条做出来的玉米馒头吃着要比粘米粉甜,同时非常容易做。十一假期,一个人在家用红薯粉条进行了玉米馒头。它尝...
南瓜
各种种类做法大全
答:
南瓜
的各种吃法以及做法如下:1、南瓜山药小
馒头
。南瓜切片,山药切片,上锅蒸熟,取南瓜200克,山药50克,用勺子碾成泥状,放置温凉加入4克酵母粉,倒入335克面粉拌匀,再揉成
面团
。因为是一次发酵,所以揉面要揉到位,将面团完全揉光滑为止,揉好的面团搓成长条,切小块。蒸屉刷上一层食用油,放入...
北方
馒头
为什么不放糖或盐?
答:
北方馒头不放糖或盐
,那是长期风俗习惯和口味养成的原因。北方做面食,如果放糖,那就不叫馒头了,比如糖三角,糖饼之类,如果放盐,比如花卷,椒盐饼之类的。至于纯粹的馒头,还真没有放糖或盐的习惯,如果放了,大家口味上还真不适应。馒头,古称“蛮头”,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,为“包子...
用
南瓜
做的所有美食,怎样做法
答:
11.
南瓜
杯酱油蒸排骨成品图。
揉好的
面团
怎样放不会干皮?
答:
(3)把和好的
面团
蒙上保鲜膜醒半个小时。(4)把面团用擀面杖擀成薄片面皮。因为这种混合面团没有筋,容易碎,所以擀的时候要格外小心。(5)将面皮放到沸水中煮熟。(6)将煮熟的面皮立即过凉水,沥干水分后晾干。自己做的烤冷面面皮更放心,没有为了迎合口感的胶。
馒头
,是北方人的主食,每天早晚都...
米发糕怎么做。原料,步骤都请详细些。
视频时间 00:30
面馆
调味
配方技巧
答:
3、鲜面条加工 制作小面本身,比
调味
方法简单许多。取中筋面粉5斤,加盐5g,碱10g混合均匀,倒入清水2斤,和成碱水面,压好
面团
后,做成鲜面条。然后将面条放入开水中,大火烧煮,翻两滚就立即捞出,控干水分,铺在案板上,晾凉,刷一层菜籽油。使用时,取一份煮开即可。4、自制鲜酱油 跟制作酸辣...
发糕怎么配料
答:
3、将2分次倒入1中和成稀软的
面团
4、放在温暖的地方发酵(要发得老一些)5、倒入垫了屉布的蒸锅中,撒上坚果,蒸30分钟6、出锅,晾凉后切块食用自制发糕配方: 1 糯米粉最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸
馒头
的比例。比如:面粉500G+5-7G...
生活中的一些常识,谁告诉我,最好详细点
答:
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,
南瓜
,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。 20、睡眠不足会变笨,一天须保证八小时睡眠,有午睡习惯较不会老。 21、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。 22、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。 23、服用胶囊应以...
怎样做面食
答:
酵母粉
发面
比较好,不用加碱。用安琪酵母好。 1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好
馒头
后盖上干毛巾,静置20分钟。 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。 馒头的...
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