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卤肉的卤料配方只要一种
卤牛肉的
配方
有哪些?
答:
【主要食材】牛肉(最好选择带有一定肥肉的部位,如牛腱子、牛腩等):500克 【
卤料配方
】八角:3-5颗 香叶(月桂叶):3-4片 桂皮:1小段(约5厘米)干辣椒:3-5个(根据口味调整)花椒:1小把 生姜:1大块(切片)大葱:1根(切段)蒜头:5-6瓣(拍扁)草果:1-2个 丁香:3-4粒 茴香...
卤菜
卤料配方
答:
B.生抽200克,雀巢美极鲜酱油50克,蚝油200克,冰糖1500克,盐750克,味精350克,料酒500克。C.鸡架骨1500克,猪大骨1500克,清水25斤。D.生姜片150克,生葱100克,香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E.色拉油100克。制作:1、锅内放入色拉油,烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香,放入...
求一份简单实用,卤五花肉的调料
配方
答:
做卤菜其实很简单的,这里提供一份非常实用
的卤料配方
,可以卤制很多原料食材,包括五花肉等等。实用万能卤料秘制配方:白豆蔻4个克、甘草2克、香叶2克、山奈3克、高良姜8克、小茴香5克、当归1克、草豆蔻2个、草果1个、砂仁2克、八角5克、桂皮6克、陈皮2克、白芷2克、香菜籽2克、丁香1克、辣椒30克...
卤料
的制作方法?
答:
味精3(可适量加入食品调味剂)。配方四: 带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml(由于我买的五花肉带一点骨头,所以我熬了骨头汤代替水)、冰糖8克、香菜少许 五香
卤肉配方
猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒或料酒30...
秘制
卤料配方
答:
做卤水是一门学问,很多人学了半年,还是一事无成,老师也是苦口婆心的教,有时候光有
配方
还不行,还需要了解香料的特性,包括
卤料
的物理性质,卤水的处理,细节决定味道,今天分享一个卤料的方法,适合3到4斤的肉类,猪蹄、牛肉、鸡腿,越卤越香,这个方子解决了入味却过烂,口感筋道了却不入味的...
卤肉
需要什么
配料
?怎么做?
答:
步骤——
1
、选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条;2、入冷水,焯一下,沥净水份;3、准备好各种
配料
;4、热锅热油,下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味;5、倒入洋葱,炒至边缘泛黄。台式
卤肉
通常用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道;6、下五花肉,翻炒出油,这样...
四川
卤肉的做法
答:
四川
卤肉配方
如下:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。制作方法如下:1、将八角...
卤肉
有什么好的调料
配方
?
答:
而骨里香万能
卤肉的配料
是:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(
一种
野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。因此,卤肉的配料根据卤肉的不同方式而有所不同。不过卤肉的配料却是在制作卤肉的过程中...
卤肉的配方
及
配料
答:
如下:食材:五花肉1600克、干红辣椒少许、盐5克、香叶少许、桂皮少许、小茴香少许、丁香
1
个、八角少许、老抽2汤匙、料酒3汤匙。方法:1、五花肉洗净,切半个手掌大小的块,凉水下锅,倒入少许料酒,焯水去血沫。2、焯水后洗净沥干水分。3、准备
配料
。4、肉块放入锅中,添水没过肉块,放入配料。5、放入...
卤肉的
正确做法及
配方
是什么?
答:
今天特别推荐一款
卤肉的做法
,
配方
很简单,但是做出来的卤肉,肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉,让您的味蕾享受到超满足的幸福感。做法简单的超乎你的想象,所有食材一股脑倒入锅中,微火焖上1小时左右,就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。卤肉 所需食材:带皮前肩肉900克、料酒250克、生抽...
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