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卤鸭头鸭翅怎么做
卤鸭头鸭翅
鸭脖制作过程
答:
1、先将准备好的
鸭头
、
鸭翅
、鸭掌、鸭脖洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。温馨提示,鸭脖子表面会有一层白色的薄皮,这个薄皮最好用剪刀剪开,否则鸭脖在
卤
的时候,不容易入味。2、鸭货浸泡期间,来准备其他材料,香料准备了11种,有干辣椒、香砂、孜然、陈皮、小茴香、草果、八角、香叶...
卤鸭头鸭翅
鸭脖制作过程
答:
卤鸭头鸭翅
鸭脖的制作步骤如下:首先,准备所需的材料:5个鸭头、1斤鸭翅、300克鸭掌、2根鸭脖、一小块生姜、半根大葱、一整头大蒜、12个干辣椒、1个香砂、1克孜然、1克小茴香、2克陈皮、2个草果、3个八角、3片香叶、1块桂皮、1克丁香、18克花椒、3个冰糖、5勺生抽、6勺老抽、3勺料酒、1...
卤鸭
脖
鸭头
做法及配料
答:
1、先将准备好的
鸭头
、
鸭翅
、鸭掌、鸭脖洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。2、再来准备辅料,将生姜去皮切片,大葱洗净切段,大蒜去除外皮无需切碎。3、然后再来调一下卤料用的调料汁水,将5勺生抽、6勺老抽、3个小冰糖、1勺蚝油、5勺油泼辣子和适量的盐倒入碗内,搅拌均匀。4、将浸...
卤
麻辣
鸭头
的制作方法
答:
盖上锅盖,大火煮滚后转小火煮1个小时 关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间
小贴士 麻辣鸭头”的做法非常简单,但想做出好吃的“麻辣鸭头”,还必须掌握以下四道工序: 焯水: 将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水,再用清水冲洗净表面的浮沫,能去除鸭腥味。 卤水: 卤水要先煮好。因为...
水煮
鸭头鸭翅
煮多少分钟就熟啦
答:
步骤:1、准备好所有食材 2、用捏子捏去
鸭翅
上未处理干净的鸭毛 3、冷水入锅加盖大火 4、焯沸后取出冲洗干净备用 5、锅热倒油,爆香葱姜蒜后盛出 6、留底油:放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油 7、重新倒入煸好的调料及清水,加盖大火 8、水开后放入鸭翅、
鸭头
加盖大火 9、煮开后滴入适量老抽...
卤鸭
爪
鸭翅怎么做
好吃
答:
卤鸭头鸭翅
鸭脚的做法 1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚,洗净后上锅过一遍开水,稍微煮下,去掉些原有的盐分。出锅后沥干水,再上锅大火煸干剩余水分。2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干(剪开口或切半)和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅,倒入3罐1500毫升雪花,倒入生抽、老抽、耗油...
怎样做卤鸭头
窍门
答:
做法一:原料:
鸭头
3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香
卤
包1包 制法:1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用。2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和...
卤鸭头
的配方
答:
1、将新鲜
鸭头
清洗干净,将气管、淋巴等杂物清除干净。2、将新鲜香料(香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等)用清洁纱布包好。3、将鸭头浸在沸水中焯一下血污,去除血沫,然后使用清水冲洗干净,换一锅水。4、将用开水焯过洗净的鸭头再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽等调味料,...
卤鸭头鸭翅
鸭脖制作前后顺序?
答:
洗净
鸭头
,鸭脖,鸭掌,鸡翅尖,鸡脚,用大料盐巴少许腌制,熬糖上色,放入要l
卤
制作的食物材料,加各种调料花椒生姜,山楂,甘草,等加开水,盖锅盖烧
卤鸭头怎么做
视频时间 02:39
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