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原汁原味的羊肉串做法
羊肉串
腌制绝密
配方
答:
第二种:孜 然:10克 、苏 子:10克、 麻辣鲜:5克、 小茴香:5克、 味 精:5克 、白 糖:5克 、精 盐:2.5克、 嫩肉粉:2.5克 、黑胡椒:1克 、
羊肉
味王:1克 A:用鸡蛋一只把料粉拌均成糊状。B:圆葱一个切成丝。C:1斤羊肉切片。D:A料、B料、C料抓拌均匀,加入豆油1两再次拌均。
想在家烧烤可
羊肉串
要用什么腌料
答:
先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内,用盐及切碎的洋葱拌匀,腌制20分钟或半小时
,然后串穿在特制的生铁钎上,为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉,进行烤炙,待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串,要求外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用,风味...
羊肉串怎么做
最美味?
答:
步骤:第一步:把
羊肉
洗净后,切成2厘米大小的正方块,肥瘦结合着切,肉最好微微冻下,这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块,姜切成薄片备用。第二步:把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中,分别加入盐(一定要少放点,因为之后的烧烤料里也有盐)、料酒,淀粉、生抽抓匀腌制半小时,一定要放淀...
原汁原味
烤
羊肉串怎么做
如何做
答:
原汁原味
烤
羊肉串的做法
步骤:1. 家里没有那种腌制羊肉的调料不过这个孜然粉超市很容易买到了,把羊肉切丁,我买的有些肥肉跟皮这样烤起来冒油很香 2. 然后把盐.酒.白糖.酱油.椒盐粉.孜然粉倒进羊肉里,都适量.用手抓匀然后腌制几个小时入味,也可以晚上腌制到明天烤,这样更入味(忘记拍照片了)...
新疆
的羊肉串
究竟是如何制作的?为什么?
答:
做法
食材 羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:辣椒粉 孜然 洋葱 烹饪方法 ⑴将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银
羊肉串
扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块,肥瘦相间。2把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边撒上辣椒。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一...
新疆烧烤
羊肉串配方
答:
腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。
羊肉串配方
:羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、...
烤
羊肉串
需要提前腌制吗?
答:
羊肉串的做法
步骤 请点击输入图片描述 1、准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)请点击输入图片描述 2、把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。请点击输入图片描述 3、把...
看别人家
的羊肉串
都焦黄透香,怎么烤的?有什么技巧吗?
答:
洋葱切成小丁备用,姜切末备用。 花椒,香叶桂皮草果等加水熬开放凉备用。把切好
的羊肉
放入盆中,加入适量料水搅打均匀,然后加入洋葱和姜末,放适量蚝油,鸡精搅拌均匀,再加入鸡蛋(2斤肉差不多一个鸡蛋)继续搅拌均匀后放置腌制备用,自己加工尽量不放添加剂。开始串
肉串
,一般一串肉是三瘦两肥的比例...
烤
羊肉串
的配料、技巧
答:
先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内,用盐及切碎的洋葱拌匀,腌制20分钟或半小时,然后串穿在特制的生铁钎上,为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉,进行烤炙,待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好
的羊肉串
,要求外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用,风味...
烤
羊肉串
都用什么佐料?
答:
烤
羊肉串
佐料
的做法
准备配料:花生米,白芝麻,孜然粒,麻辣鲜。开始制作:花生米凉油下锅,小火炸制啪啪响捞出控油放凉。把锅刷干净烧干,放入孜然粒、白芝麻小火不停的翻动,炒出香味倒出放凉。把花生米、孜然粒、白芝麻捣碎,按照3:1:2的比例掺匀,加入适量的盐、麻辣鲜搅拌均匀即可。一款...
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