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反式脂肪和饱和脂肪
饱和脂肪
酸与
反式脂肪
酸的区别是什么?
答:
饱和脂肪
酸和
反式脂肪
酸的主要区别是,性质不同、来源不同、影响不同,具体如下:一、性质不同 1、饱和脂肪酸 饱和脂肪酸,指不含不饱和双键的脂肪酸,是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。2、反式脂肪酸 反式脂肪酸,是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪...
饱和
与
反式脂肪
酸的区别是什么?
答:
区别是
饱和脂肪
酸不含不饱和双键,
反式脂肪
酸含有不饱和键。饱和脂肪酸(Saturated fatty acid),指不含不饱和双键的脂肪酸,是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。反式脂肪酸 ( trans fatty acid,TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 脂肪酸是由碳...
饱和脂肪
酸和
反式脂肪
酸
答:
反式脂肪
酸和不
饱和脂肪
酸都属于脂肪酸,即三酰甘油酯类。由于双键的存在,同一分子式的脂肪酸出现了同分异构体,即所谓的顺
式和
反式。因此,反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸,而顺式不饱和脂肪酸为液态。结构性质 反式脂肪酸分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的...
反式脂肪
酸
和饱和脂肪
是什么?
答:
饱和脂肪和反式脂肪
的区别:1、性质不同。饱和脂肪是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪是指含有反式非共轭双键结构的饱和酸,属于不饱和脂肪酸。2、成分不同。饱和脂肪是天然的。而反式脂肪通常是人工合成的。3、来源不同。饱和脂肪主要来自乳制品、肉类等食物。而反式脂肪主要来自蛋糕、人造奶油等。
饱和脂肪
酸和
反式脂肪
酸
视频时间 00:18
饱和脂肪和反式脂肪
的区别
答:
1、性质不同:
饱和脂肪
酸是指不含有双键的脂肪酸。而
反式脂肪
酸属于不饱和脂肪酸。2、来源不同:饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪(如牛油、猪油等)。而反式脂肪酸主要在人造奶油、甜甜圈等食物中。3、营养成分不同:饱和脂肪酸的营养成分都是天然的。而反式脂肪酸通常是人工合成的。反...
反式脂肪
酸
和饱和脂肪
酸的区别
答:
反式脂肪
酸
和饱和脂肪
酸的区别有性质与结构、来源。1、性质与结构:饱和脂肪酸是指不含有双键的脂肪酸,由于其分子中没有不饱和键,饱和脂肪酸的分子结构相对稳定,反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸的一种,其空间构象中氢原子分布在不饱和键的同一侧,与顺式脂肪酸相对,反式脂肪酸在部分氢化的植物油中较...
饱和脂肪
酸和
反式脂肪
酸之间的不同?
答:
脂肪酸 (Fatty Acid)是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。而双键存在异构现象,当双键为反式异构时,形成的一类不
饱和脂肪
酸的总称则为
反式脂肪
酸。脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。当碳链相连不存在双键时,即...
饱和脂肪
酸和
反式脂肪
酸的区别 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别是什么_百...
答:
1、性质不同:
饱和脂肪
酸是指不含有双键的脂肪酸。而
反式脂肪
酸属于不饱和脂肪酸。2、来源不同:饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪(如牛油、猪油等)。而反式脂肪酸主要在人造奶油、甜甜圈等食物中。3、营养成分不同:饱和脂肪酸的营养成分都是天然的。而反式脂肪酸通常是人工合成的。
请问
反式脂肪和饱和脂肪
是什么?
答:
反式脂肪
酸属不
饱和脂肪
酸,为食品业者以植物油为原料通过部分氢化处理所产生的油脂。与一般的植物油相比,反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。氢化的其中一个目的是破坏一些基本脂肪酸, 可减少氧化分解的危险。例如, 一包典型的糖果不用氢化脂肪酸也许有30天保存期,而当同样产品用了氢化...
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