11问答网
所有问题
当前搜索:
发糕怎么做不粘有弹性
发糕
为什么蒸出来粘?
答:
2、面煳太稀
。3、火力太小或水未开就上笼蒸。4、发酵程度不够。5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴。玉米面发糕不粘的做法 食材:玉米面,面粉,红枣,白糖,酵母,食用油。第一步,在一个稍微大一点的碗中,倒入一小碗的玉米粉。第二步,在一小碗煮沸的热...
做发糕不粘
手的方法是什么
答:
1、面糊一定要浓稠:如果要使用面糊来蒸发糕
,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了。2、一定要大火蒸透:蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大,但一定要用大火把发糕彻底蒸透,蒸不透的发糕肯定会发粘的,火力不足的情况下也会导致发糕发...
蒸米
发糕怎么
做到
不粘
布?
答:
1. 米
发糕
预拌粉加水直接混合均匀,无颗粒即可。2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜,放置在30-35℃的环境下,发酵12小时左右。3. 发酵好的米浆,加入白糖搅拌至白糖完全溶解,然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀,即可装模(盘)大气蒸制。发糕
粘
布的可能问题:一、配方问题 1. 制作开花米发糕时...
正宗大米
发糕
的简单3步做法 ,柔软
不粘
牙,蓬松不堨陷,比蛋糕还好吃_百度...
答:
我们首先往大碗里面倒入250克的大米粉
,这个大米粉也就是我们通常所说的粘米粉,然后再倒入250克的普通面粉,它们之间的比例是1:1,这样做出来的发糕口感才松软又筋道,接下来加入30克的奶粉,25克白糖,5克酵母,先用筷子全部搅拌均匀来,然后再倒入80克温牛奶和360克的温水,边倒边用筷子搅成无干粉...
蒸
发糕
的时候,除了发酵粉还需要放什么?
答:
下面,我们就一起来看一下,其实
做发糕
只放酵母是不够的,还需要另外加一味,
这样
蒸出来蓬松香甜、
不粘
还发暄。【玉米发糕】1.准备一个和面盆,倒入玉米面粉200克,用开水和面,搅拌至没有干面絮就可以了,放在一边晾凉,开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。2.准备一个小碗,加入酵母3克,白糖5克...
怎样做
红糖
发糕
才
不粘
视频时间 00:43
大米
发糕怎么做
才松软
不粘
手
视频时间 00:21
学会哪些技巧,蒸出的
发糕不粘
牙不塌陷,松软香甜,很美味呢?
答:
2.加上30克白砂糖,5克发酵粉,20克无铝泡打粉,充足拌匀,拌和到发酵粉融解,再数次少许添加400克低筋粉,要是没有低筋粉,也可以加普通面粉,拌和成粘稠的面糊状,再加入适量的蓝莓干和葡萄干,拌匀,拌匀以后,无需发醇,先放一旁应急,学会这些技巧,蒸出的
发糕不粘
牙不塌陷,松软香甜,很美味...
松软香甜
不粘
牙的南瓜
发糕
答:
第一点:根据经验要加一个鸡蛋会让
发糕
更松软。 第二点:面糊要稠,用筷子能搅动,倒挂时呈现缓慢流下状态。 第三点:蒸熟南瓜加白糖搅拌完后试一下温度再加酵母粉,千万不要太烫,不然就发不起来了。 第四点:第一次发酵两倍大后,需要再搅拌几下然后再进行第二发酵,第二次发酵不要太久约25-30分钟左右。 第五...
什么
发糕
既塑型又不会很粘?
答:
我觉得用米粉做的发糕既塑型又不会很黏,因为我们当地
做发糕
的时候就是用米粉做的,然后用酒酿发酵,
这样
制作成的发糕既美味又香甜并且不会粘锅底,所以喜欢吃发糕的小伙伴们不妨也试着用米粉配合酒酿发酵来制作发糕。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发糕怎么做到弹性好
为什么我做的发糕很粘
发糕不塌陷不回缩的诀窍
做馒头放了糯米粉会怎样
蒸发糕怎样才不粘布
发糕发不起来的原因和解决方法
大米粉发糕如何不粘松软
玉米面发糕最忌三种调料
一半面粉一半糯米粉能做什么面食