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发老面可以可酵母发酵吗
老面
头里放
酵母
粉
可以吗
老面里头可以放酵母粉吗
答:
2、从原则上来说是完全可以的
,老面引子实际上也是还有很多酵母菌的一个大面团,面团里面的酵母菌,没有活力,处于休眠时期,可以代替酵母来发挥作用,只不过效果没有那么明显,发面会很慢。
老面
和
酵母
一起怎么用老面于酵母粉一起和面,要醒发吗?
答:
使用老面和酵母粉一起发酵的好处是可以提供更多的发酵剂
,加快发酵过程,使面团更容易膨胀。这种方法也可以增加面团的风味和口感。
老面
发面还加
酵母
粉吗
答:
老面发面还加酵母粉吗
一般不用加酵母粉
。老面是指发面的种子,也被称之为引子,也有些地方叫面头。就是做馒头剩下的一个小面团,因为里面有很多酵母,可以当做菌种留到下次发面。老面的功能和酵母一样,都是用发面的。两者的区别是,用老面发酵的面团是酸性的,需要用食用碱来中和,让面团酸碱平衡...
可以
用
酵母
粉和
老面
发面吗?
答:
当然是可以的
。如果家里有老面,也就是那种已经是发过头的面,那么直接在这种面上面加上适当的干面粉进行发酵就可以了,这种方法还是比较好的,那么除了这种方式之外,咱们最好是用酵母粉来进行发酵,酵母粉比较快速而且是比较高效。不用酵母粉发面的方法:不用酵母粉其实也是可以发面的,你可以将面粉或好...
老面
和
酵母
混合发面
可以吗
答:
老面和酵母混合发面也是可以的
,但是需要注意两者的比例。老面就是前一次做的面食留下来的面,这种面中已经含有发酵粉,用老面来发酵是一种十分古老的方法,不过这种方法的发酵速度比较慢,效果要比发酵粉好一些。一般来说,老面留的时间越久越好。老面发酵虽然好,但是这种面团比较难以保存,制作难度也比较...
做
老面
馒头
可以
加一点点
酵母吗
答:
可以
加,
老面
属于鲜
酵母
,酵母粉属于干酵母,都是酵母,都是生物菌,有活性的,在合适的温度环境中会迅速繁殖
发酵
,最佳发酵温度是35度,昌华牌馒头机原为你解答所有关于馒头制作方面的问题
酵母发
的面
可以
做
老面吗
答:
可以
。传统
老面
是不需要用
酵母
的,但是和好的面放一段时间里面就有酵母生长出来。所以这次和好的面,下次使用就相当于酵母了,只是需要加入碱,目的是中和酸。
老面
和
酵母
一起怎么用
答:
可以
一起使用,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉50g、
酵母
1g、水50g、白砂糖150g、
老面
(酵头)适量 制作步骤:1、这是
发酵
好的老面,有许多小孔。2、将酵母、面粉和发酵好的老面一起放进面包桶,开启和面功能。3、这是面包机和好的面团,十分光滑。4、盖上盖子,室温发酵2个小时。5、发酵好的面团...
请问把
老面
换成
酵母可以吗
?为什么?
答:
可以
,
老面
里也是
酵母
菌和其它一些
发酵
菌都是有益菌。而酵母菌是纯的发酵菌。两者作用一样。
老面馒头
发老面
的时侯
能
放
酵母吗
答:
老面
和
酵母发酵
没有太大区别,都只是一种发酵的方法,目的是让馒头更加松软。馒头的做法步骤:1、 古船面粉450克,加入适量糖混合;2、 30度左右的温水溶4克左右的酵母,静置5分钟;3、 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑;4、 蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅...
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