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发酵工程
什么是
发酵工程
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答:
发酵工程
是指采用工程技术手段,利用生物,主要是微生物和有活性的离体酶的某些功能,为人类生产有用的生物产品,或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。随着科学技术的进步,发酵技术也有了很大的发展,并且已经进入能够人为控制和改造微生物,使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。
发酵工程
名词解释
答:
发酵工程
名词解释介绍如下:发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌株的选择、培养基的制备、灭菌、扩大接种、发酵过程和产品的分离纯化。其主要包括生产菌种的选育、发酵条件的优化与控制、...
发酵工程
名词解释是什么?
答:
发酵工程
,是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程这种生物技术的应用给传统的发酵业带来了很大的变化。发酵工程具有以下的特点:生产条件温和;原料来源丰富且价格低廉,产物专一;废弃物对环境污染小而且容易处理...
发酵工程
发展的四个阶段
答:
原始发展阶段、传统
发酵
工业阶段、现代发酵工业阶段和生物技术产业阶段。根据查询百度百科信息显示,发酵工业的发展可分为四个阶段,分别为原始发展阶段、传统发酵工业阶段、现代发酵工业阶段和生物技术产业阶段。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级...
发酵工程
的三个阶段
答:
发酵工程
一般包括三个阶段:生长发酵阶段、高产发酵阶段和产物制备阶段,具体如下:1.生长发酵阶段:在培养基中添加适当的营养成分,使微生物进行菌落生长,进行基础代谢,准备进行后续的发酵过程。该阶段是微生物菌群的生长和营养代谢期,此时产物的产生很少。2.高产发酵阶段:在生长发酵的基础上,通过调整...
发酵工程
的意义和作用
答:
发酵工程
的意义和作用包括:1.生产酸、碱、氨、酶、抗生素、酒精、有机酸等重要生物化学产品,提高国民经济的效益。2.研究微生物代谢产物,扩大对生物生理化学的认识,为治疗疾病等领域提供更多的科研实验依据。3.研究微生物的生殖、变异、遗传等基本生物学问题。4.研究微生物生长动力学、代谢调节、反应...
发酵工程
答:
发酵工程
是一门研究和应用微生物发酵过程的学科,旨在通过控制和优化发酵条件,生产出各种发酵产品。一、发酵工程的概述 发酵工程是一门综合性学科,涉及微生物学、化学工程学、食品科学等多个领域的知识。它通过利用微生物的代谢活动,将原料转化为有用的产物。常见的发酵产品包括乳制品、酒精、酱油、醋等...
发酵工程
与传统发酵技术
答:
与传统发酵技术相比,
发酵工程
具有以下优点:1.自动化程度高:发酵工程通常采用自动化控制系统来监测和控制发酵过程,可以实现高度自动化的操作,大大提高了生产效率和产量。2.更加稳定和可控:发酵工程可以对发酵过程中的多个参数进行实时监测,并进行精确的调控,从而保证了发酵过程的稳定性和可控性,有利于...
发酵工程
的应用领域
答:
发酵工程
的应用领域非常广泛,涉及以下方面:1.食品工业:发酵工艺在食品加工过程中广泛应用,如面包、酸奶、啤酒、红酒、酱油、豆腐、醋等。2.医药工业:利用发酵工艺生产大量的抗生素、药品等,如青霉素、链霉素、万古霉素、洛伐他汀等。3.生物制药工业:发酵技术是生物制药工业的重要生产技术之一,可生产蛋白...
发酵工程
的基本过程
答:
发酵工程
的基本过程包括以下步骤:1.选择和准备发酵菌种:选择能够适应发酵条件的合适菌种,通常需要通过专门的筛选和培养方法来获得足够纯的菌种。菌种的存储,传代和复制需要严格控制,以确保菌种的质量和稳定性。2.准备发酵培养基:发酵培养基是菌株生长和代谢所必需的基本营养物,并且可以提供其他辅助成分,...
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