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发面时泡打粉怎么用
泡打粉怎么发面
答:
1、面粉中加入泡打粉、盐,充分搅拌混合均匀。将水慢慢倒入混合好的面粉中。边倒边搅拌,和成面团即可
。2、泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、...
做包子馒头
发面怎样用泡打粉
答:
1、首先先在面粉上挖个坑,加入酵母粉、白糖和牛奶(或者清水)搅拌均匀。2、然后用手将面絮和成一个光滑的
面团
(要先把手洗干净)。3、再放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜(或者盖子),放在温暖的地方发酵1-2小时即可。4、等面团发至2倍大时,将面团再一次揉至光滑(注意要把手洗干净)。5、...
泡打粉怎么发面
答:
1、先把面粉和泡打粉按100:1的比例混合均匀
,用38度左右的温水把酵母粉化匀,然后多分几次倒入面粉中,边倒边搅拌揉成面团,然后用湿布盖住进行醒面即可。2、如果就单独使用泡打粉来发面的效果都不是很好,如果配合酵母粉来发面效果就最好,这样发面的速度快,做出来的面食也更好吃,如果用于烘培那就可...
用
泡打粉
的
发面
方法
答:
1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水
,水量可以不用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。2、一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的泡打粉。3、混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。4、面团发酵至两倍大,用手...
和面
时泡大粉
先放面粉里还是放温水里面好,是做饼用
答:
要做馒头、包子的
发面
吗,是的话当然是和面
的时候
放的啦。
泡打粉
和酵母都是和面的时候放,苏打粉则是在压面的时候放。泡打粉是蓬松
面团
有的,和干面粉拌在一起,再加水和面也行,注意不能把泡打粉加水融化,在和面,这样泡打粉就失效了。
干酵母,
泡打粉
,馒头改良剂可以一起
发面
吗,
怎么
添加发面才泡
答:
用
泡打粉发面
先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间就可以了。用馒头改良剂发面,则改良剂用温水化开与酵母一起添加到面粉里,按正常操作即可发面。发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当
面团
体积...
泡打粉怎么发面
?可以用来发玉米面粉吗?具体操作方法。
答:
一般用干面粉和
泡打粉
均匀的混在一起,加适量水揉成
面团
放置15分钟左右就可以
使用
了。可以用来发玉米粉,用量和面粉相同1000克用3-5克左右就差不多,太多的话味道会苦。我喜欢用干酵母粉(超市又卖)我觉得比泡打粉好用,,如果做面包或蛋糕用泡打粉比较好。蒸馒头或包子
发面用
干酵母粉比较好。
泡打粉怎么发面
做馒头
答:
1、在600克温水中加入7克酵母搅拌均匀,将酵母化开,在盆中倒入900克面粉,加入8克的无铝
泡打粉
,加入适量的白砂糖搅拌均匀,然后用搅拌好的酵母水和面,一边搅拌一边加水,搅成面絮状
的时候
下手揉成
面团
,然后盖上盖子醒面半个小时左右。2、在案板上撒上适量的干面粉,再放点碱面,将干面粉和碱面充分...
只用
泡打粉怎么发面
只用
泡打粉如何
进行发面
答:
1、
泡打粉
是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵起来。2、而在
发面的时候
只用泡打粉的步骤如下:首先面粉中加入泡打粉和盐,充分搅拌混合均匀后,再将水慢慢倒入混合好的面粉中,边倒边搅拌,最后合成面团即可。
下面这种
泡打粉怎么用
?就是1斤面粉要下多少克泡打粉?
视频时间 8:50
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