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发面用泡打粉吗
发面
到底能不能
用泡打粉
答:
发面可以用泡打粉
。具体做法如下,首先准备材料:面粉:适量、盐:适量、酵母:适量、泡打粉:适量、凉水:适量。1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水,水量可以不用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。2、一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的泡打...
单独
用泡打粉
能
发面吗
答:
单独用泡打粉能发面吗单独用泡打粉能发面
。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品快速发酵,泡打粉单独使用虽然能发面,但是发面效果有限,泡打粉和酵母一起使用会比较好,可以起到面团快速发酵的作用。单独用泡打粉能发面吗 泡打粉又称为发泡粉和发酵粉,是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米...
发面
到底能不能
用泡打粉
?
答:
发面的时候这个是不用泡打粉的
,发面的时候什么都不用添加,有老面头添加里倒是容易发面,泡打粉这个和酵母在没有发面的情况下用温水来合开放入面粉和均匀,醒发半小时左右即可使用。
用来做饼的面发时
要
加入
泡打粉吗
?
答:
通常不需要加泡打粉
。发面的过程需要添加的是酵母粉,酵母会帮助面团之间增大体积,从而达到发面的目的。因此,只要放酵母粉就可以了。
只
用泡打粉
能
发面吗
答:
1、不建议只使用泡打粉发面
,发面效果不好,也不容易发好面,建议泡打粉和酵母一起使用。2、泡打粉属于一种化学膨松剂,这是一种快速膨松剂,但是不能使用含有铝的泡打粉,最好是使用无铝泡打粉。3、一般来说,普通的发面方式是需要比较长的时间,但是使用泡打粉发面的时间比较短,大约在几个小时左右。4、...
做蒸馒头的
发面
时,不放
泡打粉
究竟是否可行?
答:
当然可行了!一般家庭
发面
做馒头时,都不放
泡打粉
的,一般(常用)采取两种方法发面:一种是传统的发面方法,
使用
老酵子,这种做法会因为发出来的面有一股酸味,所以
需要
添加碱面来予以中和,不好处在于一些谷物含有的B族维生素,会因为放碱而损失(不耐碱的营养素,比如维生素B1等),加之现代人本身就吃得...
只用
泡打粉
怎么
发面
只用泡打粉如何进行发面
答:
1、
泡打粉
是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵起来。2、而在
发面
的时候只用泡打粉的步骤如下:首先面粉中加入泡打粉和盐,充分搅拌混合均匀后,再将水慢慢倒入混合好的面粉中,边倒边搅拌,最后合成
面团
即可。
泡打粉
能直接
发面吗
答:
泡打粉能直接发面,但不建议单独使用。单独
使用泡打粉发面
,虽然能够起到蓬松的效果,但是其发面效果并不稳定,建议将其与酵母粉混合使用,可以稳定发酵状态,而且也更加有利于增加发面的成功率。泡打粉特性:泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末,同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在烘焙...
泡打粉发面
可以吗
答:
馒头感觉硬估计是您的
面团
和干了,应该在和面时柔软点会好些的。并且,
用泡打粉发面
是不需要用碱的。能不用碱的最好不用,因为碱可使面中的维生素营养受到破坏。即使需要加碱也千万不可使用过度。泡打粉发面仅仅需要几个小时即可,用普通的方法发面是需要一天左右的,因此用泡打粉发面省时省力。方法就是...
泡打粉
和酵母一起
发面
,具体要怎么用呢?顺序又是怎么样呢?
答:
泡打粉
与发酵母是可以一起
使用
的,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。泡打粉可和
发酵粉
二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。泡打粉和酵母一起
发面
,怎么放?
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