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发面酸了蒸出来还会酸吗
揉好的
面团
怎样放不会干皮?
答:
这样一来,每次
蒸
馒头就必须要多蒸一些了,但是,蒸好的馒头要如何保存呢?如何保存馒头,才能不变质、不发硬,再吃的时候还能像刚出锅时一样宣软好吃呢?大家都知道,吃不完的馒头即使是用棉布盖上,放于阴凉处,半天的时间,馒头表皮就会变干发硬,就算是用蒸锅再热一次,外面那层表皮也是硬硬的...
馒头有坏味怎么办
答:
如果是有一点点
酸
的话,那很正常,就是要酸才能把
面发
起来,等发起来之后再加入适量的食用碱揉一下就可以了。但是长毛了的话就不行了。如果长时间不
蒸
馒头的话,建议你下次把面引子先放到冰箱冷冻室里冻起来,等需要用的时候,提前拿
出来
解冻就可以
了
,这样能保存的时间较长一些,而且还不容易轻易...
酵母是小苏打吗
答:
是一种常见的食物膨松剂,属于化学品添加原料,本身并不具备发酵馒头的作用。但添加到面粉里做馒头,可以使馒头蓬松,因为小苏打遇酸便能释放出二氧化碳,从而让馒头产生的小气孔,变得松软好吃从而使馒头蓬松,一般制作馒头的时候加入小苏打是为了中和馒头的
酸味
,并使
面团
发酵,让馒头变得蓬松。
过期牛奶能
发面吗
答:
很多时候牛奶放着放着不经意就过期了,扔了难免可惜。发面做甜品点心的时候常常用牛奶来发面,那么过期牛奶可以
发面吗
?只要牛奶过期不是很久,而且没有发生变质,那么是可以发面的。其作用相当于酵母,
会
使
蒸出来
的馒头又香又甜 ,还有一种浓浓的奶香味。如何判断牛奶是否过期?首先,从视觉进行判断:...
发面
酵母的作用与功效,发面酵母的作用与功效是什么
答:
在这种温度条件下,物品在发酵过程中不
会
产生太多的
酸味
。由于发酵粉在水分和热量的作用下会产生化学变化,释放二氧化碳,产生的气体会变成小气泡,残留在面包和馒头中。换句话说,面包和馒头可以因为这些小气泡而膨胀起来。在一定的温度和湿度条件下,酵母充分繁殖并产生气体,使
面团
膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖,并在...
150个人的馒头怎样做又快又好吃
答:
3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明
还
没蒸熟。 怎样
蒸出
暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使
面团
的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内...
泡打粉可以用什么代替
答:
这种物质中含有一定数量的小苏打和酒石
酸
,它在遇热水以后会产生二氧化碳,而酵母则属于生物发酵,它是靠它含有的酵母菌来产生二氧化碳的。2、用途区别 泡打粉和酵母在用途上也有明显区别,前者都用于蛋糕和饼干等甜品的烘培。而酵母则主要用于面包的烘培,有时也用于馒头的
蒸
制,它不能用于蛋糕的烘焙加工...
怎么做青团的细节描写作文
答:
大的
面团
被捏成很多个小面团,再包入馅料,摆放在粽叶上,入锅蒸熟。 从小,我就不喜欢吃青团,但是喜欢吃奶奶做的青团。因为她会做出不同的味道。 甜的放白糖黑芝麻,黑糖豆沙,咸的就放各种肉末腌菜,等等。 这些味道中,我最喜欢的,是什么馅料都不放的青团,和
蒸出来
的湿青团不同,孩子们管它叫做蒿子粑粑。用青蒿...
急急急...回答的好在追加100分,<<河南>>油条的做法 要详细步骤,配方...
答:
盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天
发面
的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)案板上抹油,手上也要抹油,将
面团
在案板上按压成长方形。 9 刀上也抹油,将大面片切成小条。 10 两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟
出来
,这是处理好的油条坯子。
北方人年夜饭都吃什么呢?
答:
5、面条——长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。6、鸡汤——大年初一喝鸡汤,象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。7、甜食——大年初一吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。【大年初二】...
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