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古代有哪些可食用的食物
古代
著名
美食有哪些
?
答:
1.鸡髓笋:鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品
。咸、鲜。脆、嫩且爽口,颜色黄白。它将鸡腿肉去掉,留下骨头,敲碎取出骨髓,点缀在鲜笋盘中。雅致,清透,营养丰富。2.胭脂鹅脯:将鹅治净,先用盐腌,然后烹制成熟,鹅肉呈红色,故曰胭脂鹅。鹅脯:鹅的胸脯,肉嫩而丰。《易牙遗意》云: “鹅一只,不...
最古老的中华传统
美食有哪些
?
答:
九、宁夏手抓羊肉
,手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃~切片后上笼蒸热蘸三合油;冷吃~切片后直接蘸精盐;煎吃~用平底锅煎热,边煎边吃;特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。十、
西安羊肉
...
古代有
那些著名的小吃
答:
4、米糕拥有很悠久的历史
,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个...
春秋战国时,我国都
有哪些
菜和主食?
答:
1、稷:是小米
,又称谷子,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。2、黍:是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。3、麦:大麦。4、菽:是豆类,当时主要是黄豆,黑豆。5、麻:即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的,麻又叫苴。6、
南方还有稻
,古代稻是糯米,普通稻叫粳秫 菜有:1、
肉类食
...
古代有哪些可食用的食物
答:
1. 桂花糕:拥有300多年历史的桂花糕
,是以糯米粉、糖和蜜桂花为主要原料制作的美味糕点,是中国特色传统小吃之一。它的色泽黄白分明,组织滋润松软,细腻化渣,口味香甜可口,并具有浓郁的桂花清香。此外,桂花糕的历史传说也为其增添了独特的历史价值。2.
绿豆糕
:绿豆糕是传统的特色糕点,常作为消暑...
古代
人
吃
什么东西
答:
麦有两种吃法:麦饭和面食。麦饭在汉代有些地区是一种常
吃的食物
。
古代
把各种面食通称为饼,按照当时的解释,麦粉叫做面,用水合面叫做饼。战国初年的书里已经有做饼的记载。秦代有卖饼的小商人。大概从战国到汉代,在北方,麦的栽培已相当普遍,和谷子或大豆轮栽;在粮食中间,它的重要性次于谷子而和大豆相上下,或者...
中国
古代美食
小吃
有哪些
?
答:
——1、桃花面 距今有150多年历史,桃花面是山西榆次的一种特色面食。"桃花面"原意"逃荒面",主要是烧肉丸子等。因有肉混合起来感觉很好吃,就把这种
吃
法流传下来,改名为"桃花面"。原来逃荒的时候要饭吃,遇上大户大家办事宴就把剩下的面和菜混合起来给要饭的。桃花面在各地的做法略有不同,霍州喜食...
古代美食有哪些
?
答:
一、狮子头 (淮扬菜系中菜品名称)狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦...
中国
古代有
名
的美食有哪些
?
答:
三、红烧狮子头红烧狮子头也是
古代
非常著名
的美食
之一,它也被称之为四喜丸子。这道美食色香味俱全,肥瘦相间的猪肉色泽饱满,再加上绿叶的衬托,让这道菜的美观程度也十分高。在色彩上
能
给人们的视觉很强的冲击力,除此之外味道也是绝佳。而且根据史书的记载,在南北朝时期就已经出现了红红烧狮子头做法...
春秋战国时代,中国人
可以吃的
东西
有哪些
答:
春秋战国时期,
饮食
菜肴的制作工艺有了一定规模,开始形成中国菜独特的烹饪特点。主食:主食是谷物,如大米小米新麦黄粱,并且已经
可以
制作点心 副食:副食在
古代
称为膳,以六畜和野味为原料,烹制方法有清炖、红烧、烤、煎、烩、住、卤、焖等。饮料:分为酒和浆两种,酒用粮食酿造,有黄酒、香酒和稻米...
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