11问答网
所有问题
当前搜索:
吐司二发三小时没发满的原因
二次发酵
吐司
盒发不满
答:
二次发酵吐司盒发不满二次发酵吐司发不满可能是在揉面的时候没有揉到位,发酵环境温度过低,湿度不够,发酵时间不够等
。二次发酵一般要求温度在38度左右,同时要具有85%以上的湿度,发酵的时间一般在40分钟左右。二次发酵吐司盒发不满 当吐司二次发酵失败时,可以适量的升高发酵的温度,湿度,延长其发...
二次发酵
吐司
盒发不满如何解决?
答:
当制作二次发酵吐司时,如果发现面包盒并未充满,
可能的原因包括揉面手法不准确、发酵环境条件不适宜或者发酵时间不足
。理想的二次发酵环境应保持在38度左右的恒温,且需要有至少85%的湿度。一般建议的发酵时间大约为40分钟。如果遇到发不满的情况,可以尝试调整方法。首先,可以适当提高发酵温度,增加湿度,...
心碎 为什么我的
吐司
永远满不了模
答:
可能是这几种情况:
一、面团温度不合适
因为吐司在制作的过程中,揉面的温度太高了
,天气比较寒冷,而室内基本上都有暖气,在揉面的时候,面团温度都比较高,在揉面的时候,面团就会越揉越软。二、二次发酵 在醒好面团之后,将面团放入烤箱中,不要插电,并且要注意在烤箱内放上一碗热水,经过二次...
吐司
不能满模
的原因
(吐司外壳太硬不好吃怎么办 吐司揉不出膜该怎么办...
答:
一、吐司不能满模的原因及解决办法:1. 面团温度不合适:由于室内暖气或天气寒冷
,面团温度容易过高或过低。面团温度过高会导致揉面时变软,难以形成理想的膜。解决办法是调整室内温度和揉面时的水温,保持适宜的面团温度。2.
二次发酵未掌握好
:二次发酵时需要注意温度和湿度的控制。一般要求温度在28度...
做土司
二发
失败
的原因
?
答:
你的面包要么面粉质量有问题。要么就是你的面筋没有揉到位
。今天做了两个土司 面团在一发的时候是成功的但是入模后等二发就是发到6分满就发不起了后来还塌陷了 我 可以的,不过要把面再揉揉 做一次发酵土司,发2个多小时了还是没满模,烤了以后外壳超硬,不好脱模. 发酵模式放热水发不起来 5...
吐司二发发
不起来
的原因
答:
吐司二发发
不起来的是
原因
里面的发酵粉
发的
不够。在二
发吐司的
时候,还要考虑时间的问题呢!吐司第二次发酵,一般在一至三个
小时
左右。如果第1次发酵的比较成功,不建议第二次特别长时间发酵。否则会让面包变酸,口感下降。第一次发酵完成后,我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气,让它重新“瘦”...
做面包
二发
时间太久是什么
原因
?
答:
1、延长发酵的时间,面包会增加更多因发酵产生的特殊风味,也就是说做出来的面包味道会更加香醇。
2
、排气、拍打、折叠的过程能给面团冲击,使面筋得到强化,面团也就更有弹性,做出来的面包口感也会更有嚼劲,组织也会更加细腻。为了验证这样的说法,我用同样的配方分别用一次发酵和二次发酵做了
两
个
吐
...
为什么
吐司二
次发酵老是发不起来
答:
吐司二
次发酵无法发酵起来
的原因
是因为在揉面的时候没有将面揉到位,所以导致无法第2次发酵。可以将少量的发酵粉加入面团中,然后进行揉制,当面团表面光滑,并且无气泡时,就可以进行二次发酵了。吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
吐司
为何二次发酵发不起来?
答:
4、半
小时
后揪一小块儿面检查一下,能否拉出手套膜。可以了揉面结束,否则请继续,有淡奶油的方子比较易出膜。出膜后发酵面团。5、发酵至面团两倍半大。6、排气后醒面十分钟。7、擀成长方形,
两
个
吐司
,每一个吐司需要3条,分割的宽度略比吐司模具的宽度窄一点儿即可。8、上面涂上红豆沙。9、盖...
冬天
吐司二发二
个
小时
了才5分满可以入烤箱烤吗?
答:
可以是可以,烤出来也不大。发酵不充分。冬天气温低可以延长发酵时间。第一次发酵要发酵到面团的1.5-2倍大左右。。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
吐司发了三个小时了还能烤吗
吐司二次发酵为什么特别慢
吐司二发两个小时正常吗
吐司二发为什么发不满盒
二次发酵发不起来 补救
吐司二发长不高怎么补救
吐司二发很好但是烤完变矮了
吐司发不起来什么原因
吐司发不到八分满