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和压面条的面怎么和
压面条
和面方法
答:
6、取一份用
压面
机1档压成面皮 7、反复压几次 8、再用4档或者5档压出光滑的面皮 9、再压出圆
面条
,注意撒些干粉防粘。10、成品
压面条怎么
和面
答:
准备材料:面粉,水,
压面
工具。1、面粉加水揉成光滑
的面
团,盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右;2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面;3、面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面;4、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中;5、入沸水锅中蒸制约...
压面条怎么
和面配方
压面条的
技巧和配方
答:
4、500g面粉放在干净的盆里面。5、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀。6、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)。7、分成3份。8、取一份用
压面
机1档压成面皮。9、反复压几次。10、再用4档或者5档压出光滑的面皮。11、再压出圆
面条
,注意撒些干粉防粘。12、成...
使用压面机
压面条
,需要
怎么
和面
答:
你好,轧
面条
关键在配方配料,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入
压面
机即可轧鲜面条。
用机器
压面条怎样压
的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什 ...
答:
用机器
压面条
具体做法,原料:面粉、水、鸡蛋液、盐。做法步骤:第1步、鸡蛋2个,盐20克(一斤面粉10盐,)这次要做两斤面粉1000克 第2步、一斤面粉用到的液体(包括鸡蛋液一共用到235-240液体)减去鸡蛋液的重量后再加水(水和蛋液一共不超过240克配500克干面粉和成面团)盐加蛋液和水搅拌...
用
压面条
机
怎么
和面的方法
答:
先用50毫升的白醋和面,白醋全部倒入面粉中后,再加入清水,清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯,大概小半杯的量。把面揉成面团即可。让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了,我们有拇指和食指捏一点食用碱,放在碗中用极少的水化开,然后倒入发好
的面
中,揉匀。直至面...
压面条
配方?
答:
压面条
配方:面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。压面条所用面团做法如下:1、将一斤面粉放入盆中,分四次加入100毫升温水,均匀搅拌。2、搅拌均匀后,加入鸡蛋和盐,开始揉面。3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。4、凉水添加完毕后,将面团静置半个小时。5、面团静置完毕后...
压面条的面怎么
和面
答:
压面条的面怎么
和面 1、用料:面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。2、做法:称取面粉放入面包机,加盐,打入鸡蛋,启动揉面程序。再分次慢慢加水,直至水
与
面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢,免得结成大面团,就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。3、静置半小时以上,...
使用压面机
压面条
,需要
怎么
和面?
答:
把干面粉拌成面絮,程序是拿双筷子,一点点加水搅拌,就会成面絮不要太湿了拌好是像蝌蚪一样就行,如果成大块就太湿了后期
压面
会黏机器。也可以和成面团,和硬一些切成片然后就可以压了。个人建议。
请问用压面机
压面条
水和面的比例是多少
答:
1:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的。只是弄的干
的面
团和起来费劲,弄的湿软的省力气。2:把和好的面团在案板上用手整形成长条形状,等会儿方便压制。3:将这块长方形面团两面沾上干面粉,把电动
压面
机控制面片宽度的开到最大档位。将面团压成面片。4:将面片反复压制,同时在...
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