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回民面条的做法
兰州
回民
素凉面
的做法
答:
制作面条首先需要准备好面粉和水,将两者合并揉成面团,然后将其擀成面片并切成细条,将面条稍微晾干
。接着,将清水和干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱姜等调料煮开,捞去泡沫和辣椒,留下汤底备用。将准备好的青菜、豆芽等蔬菜清洗干净,然后将它们切成均匀的小段,一份美味的素凉面还可以加入芝麻酱、蒜...
西安
回民
麻酱凉面
的做法
答:
14. 煮熟的面条过凉水冷却。15.
将切好的腰果碎倒入调制好的麻酱中。16. 过凉后的面条加入酱汁和配菜,拌匀即可享用。
回民的
正宗牛肉拌面怎么做
答:
正宗牛肉拌面
的做法
:【准备食材】切面,香菇,黄瓜,牛肉酱 【操作步骤】第一步:先把切面放入沸水中煮一下,做拌面的
面条
最好用粗一些的面条,比较耐煮,面条不要煮得太过软烂,否则影响口感,面条煮好后,过一遍冷水,然后沥干水分备用。过水的目的是防止面条粘连。第二步:把黄瓜清洗干净切成黄瓜丝...
新疆
面条
怎么做
答:
1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可
,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。基本要比平时做...
回民的
正宗牛肉拌面怎么做
答:
加花椒和姜片.炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,倒入适量的生抽,直到变色出汁即可。3.煮锅里水开后放入
面条
,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
回民
葱油拌面怎么做?
视频时间 00:41
西安
回民
牛肉面怎么做
视频时间 00:42
羊肉面片
回民的做法
必须做好这三步
答:
1、和面:凉水与面粉比例1:3,用筷子搅拌成
面
疙瘩,然后揉成团,如果太干,就一边揉面,一边加水进去,直到面光,手光,盆光。静置20分钟, 利这个时间炒羊肉;2、炒羊肉:羊肉切片,锅里油热,放入花椒八角和干红辣椒,然后放入羊肉片,炒啊炒,羊肉变色后放入少许老抽上色,加入切丁的胡萝卜,放...
回族的
特色主食
答:
回族的
特色主食是面粉为料,经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成,在上百种花色,最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜,最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。
回民
土豆拌面怎么做?
视频时间 00:41
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