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回锅鱼的正宗做法
家常菜
回锅鱼
怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
答:
盘子里放少许干面粉,草鱼段一块块粘上干面粉,多余的抖掉放入油锅。鱼段分次放入,小火煎制不要翻动。一面煎黄
,再翻过来煎另一面。两面煎黄的鱼块捞出 锅内留底油,放入姜末,蒜末,郫县豆瓣,番茄酱,小葱段爆香。放入鱼段,加入料酒,生抽,老抽,糖和适量盐,加入适量开水,烧制熟透出锅。
回锅鱼,
回锅鱼的做法
,回锅鱼怎么做
视频时间 00:45
回锅鱼
怎么做好吃又简单?
答:
做法
1、葱姜蒜切丝,草鱼去掉头尾,切成1-2厘米厚的鱼块。2、切好的鱼块加入一茶匙胡椒粉、3大勺料酒,加入葱姜蒜丝和干辣椒丝,搅拌均匀,腌制半小时以上。3、腌好的鱼块挑去葱姜蒜丝,用厨房纸巾吸干水分。4、大火把锅烧热,转小火,倒入冷油后立即丢入一小把花椒粒,稍稍炸一下就立即捞出...
回锅鱼
怎么做好吃又简单
答:
回锅鱼的做法
1、鱼去头横切段,放入容器,加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。2、鱼块粘上干淀粉
,平底锅中小火,煎成两面金黄色。3、放1汤匙花生油,油热后中小火,加泡椒、生姜、大蒜沫炒香,放番茄酱。4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内,中小火熬至透明状。5、放入鱼挂汁后加葱...
怎么做好吃,
回锅鱼的
家常
做法
答:
2.
做法
:把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约1.5cm的块 3.放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,胡椒粉和盐,淀粉抓匀,腌制20分钟.4.蒜苗洗净切成段 5.锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块,6.中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30...
回锅鱼的正宗做法
答:
步骤:1、准备食材:鱼掏出内脏(这一步店家会处理干净),洗净黑膜去头、尾,横刀切段。2、姜、蒜切碎,葱切段,干辣椒切小块。3、鱼段放在盘子里,放入葱、姜,适量料酒、盐腌制10分钟。4、每块鱼段均匀沾上干淀粉。5、平底锅加少许油,中小火下鱼段煎至两面金黄。放一边待用。6、装一小汤碗...
娘家
回锅鱼
怎么做
答:
娘家
回锅鱼的做法
将小黄花处理干净并改刀,加盐和料酒腌制半小时。我忘了改刀了,也入味了。腌好后,加入玉米淀粉抓拌均匀。用七八成油温将鱼过油,下锅一定要一条一条下,炸好装盘。重新起锅,用葱姜蒜爆锅,加入少许郫县豆瓣酱,料酒,酱油 加入少许水,将炸好的鱼倒入锅中。加盐,味精和相对多...
回锅鱼
怎么做?
答:
制作方法
1、郫县豆瓣、豆豉分别剁细待用,青蒜切段。2、草鱼宰杀洗净,取肉去骨后切成大厚片,用料酒、盐码底味待用。3、鸡蛋、豆粉调成蛋豆粉。4、锅内烧食用油,七成熟时,把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅里炸变色后捞出,锅内留少许油,下豆瓣,炒香,下豆豉、甜酱、少许汤、糖、味精,鱼片...
回锅鱼的正宗做法
答:
回锅鱼的正宗做法
食材明细 主料 草鱼 一条 青椒 一个 泡姜 少许 芹菜 二根 小葱 二根 鸡蛋 一个 红椒 一个 辅料 豆瓣酱 半匙 豆豉 半匙 白胡椒粉 少许 料酒 一匙 盐 少许 生抽 半匙 淀粉 二匙 做法 1草鱼去掉鱼头和鱼骨,片成大小适中的片反复清洗干净加料酒,淀粉,一个鸡蛋。白胡椒粉...
回锅鱼
几天能开口
答:
“大几率开口,是在48小时左右,就是两天后,特别是早上那一段时间,会出现类似正钓的连口(前提是头一天的晚上没有人钓);”
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