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土豆削皮后是绿色
为什么
土豆削
完皮
是绿的
,有毒吗,科学回答
答:
土豆削完皮变绿是因为土豆植株的龙葵素含量提高
,受到了光的影响在原位合成了叶绿素,而龙葵素是有毒的。龙葵素又叫糖苷生物碱,是在马铃薯(土豆)的植株当中存在的一种次生代谢物质。以花当中含量最高,茎叶当中其次,然后块茎当中也有,但是含量比较低。按照国家品种审定的标准,每百克超过二十毫克的...
土豆
皮变绿后为什么不能吃了呢?
答:
土豆削皮后有淡绿色,这是土豆皮上所含有的龙葵素的颜色
。在马铃薯的薯块中,龙葵素本身就主要集中在表皮部分。龙葵素是一种有苦麻口感的物质,主要存在于马铃薯植株的花和叶子里,能起到一个预防虫害的作用。而薯块中龙葵素的含量很少,所以通常我们食用马铃薯都是安全的。但如果薯块中龙葵素的含量超过20m...
土豆削皮之后
有一层青色的,能吃吗
答:
发青的土豆是土豆变质
,如果小面积可以彻底挖除,切后放在冷水中浸泡半小时再做菜,如果面积比较大或者深最好不要了,里面含有大量的龙葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龙葵素,而发青、发芽、腐烂的含量大于正常的几十倍,可想而知服用过量的后果了。
土豆
皮有点发绿,但是没有生芽,还能吃吗?
答:
土豆发绿最好不要吃
。土豆发芽和土豆皮变绿了一样,都是不能吃的哦,所以削土豆的时候一定要注意了,如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉,尽量多削一点,如果绿色的面积比较大,这样的土豆最好还是扔了。土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是...
土豆削皮后
表面发绿,里面黄还能吃吗
答:
土豆削皮后表面发绿,里面黄是属于坏掉了,不能食用
。正常的土豆是整个土豆里面颜色都是一样的。土豆可以做青椒土豆丝,做法如下:用料 主料:土豆50克。辅料:葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝。2、土豆丝焯水10秒。3、锅中放油加...
土豆
刮发现里面的皮
是绿色
的 但没发芽 能吃吗?
答:
最好别吃。食用发芽的,皮肉青紫的土豆都很有可能会引发食物中毒。马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素,一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少,不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中,尤其在发芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、
恶心、呕吐
、腹痛、腹泻等。
土豆削皮后
呈现淡
绿色
不能吃了吗?
答:
土豆削皮后
呈现淡
绿色
不能吃了,因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青(呈绿色)、发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、...
土豆削皮后
有一层淡
绿色
还能吃吗
答:
不能吃。土豆削皮后有一层淡绿色是由于土豆表面接触到光和空气后产生的色素反应。这种淡绿色是龙葵素的迹象,是一种有毒物质。削去表皮,龙葵素仍然存在于土豆内部,食用引起中毒反应。中毒症状包括
恶心、呕吐
、腹泻等,严重情况下还会导致溶血等健康问题。为了安全起见,避免食用有淡绿色的削皮土豆。
土豆削皮后
淡
绿色
答:
1、
土豆削皮后
呈现淡
绿色
不能吃了,因为这是已经发芽的土豆。2、土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十...
土豆
变绿了怎么处理才能吃
答:
1、土豆表皮变绿,但
削皮后
,其内部的薯块为正常的淡黄色,可尽量多削掉绿色的部分,剩下的黄色部分可以吃。2、土豆不仅表皮变绿,削皮后里面也
是绿色
的,这说明其中的龙葵素含量偏高,毒素已经渗入内部,这种情况下的
土豆削皮
也无济于事,仍然不能食用。3、吐豆发绿的部分其中含有的龙葵素量较高,...
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