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土豆龙葵素要泡多久
如何去除
土豆
中的
龙葵素
?
答:
去皮后的土豆切成小块,
在冷水中浸半小时以上
,使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用回来分解龙葵素,可起解毒作用。烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有...
如何去除
土豆
中的
龙葵素
?
答:
少许发芽马铃薯应深挖去除发芽部分,
并浸泡半小时以上
,然后再换水,加些米醋(因其毒遇醋酸可分解,变为无毒)煮透,倒去汤汁才可食用。 生活中如发现中毒者,应立即用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃,及时静脉补液,以纠正失水和电解质紊乱。呼吸困难时,应给予吸氧和应用适量呼吸兴奋剂,如...
发芽
土豆
毒素预防
答:
在去皮后,
将土豆切成小块并放入冷水中浸泡至少半小时
,这有助于溶解残留在土豆中的龙葵素。烹饪时,可以利用龙葵素的弱碱性特点,加入适量米醋,利用醋的酸性中和毒素。确保土豆烧透烧酥,高温可以部分分解龙葵素,进一步降低风险。在食用过程中,如口中有麻感,可能是龙葵素残留较多,应立即停止食用以防止中...
龙葵碱
怎么破坏?
答:
在食用马铃薯时,要挖去生芽的马铃薯的芽眼以及附近的皮肉,并将变紫表皮削除。
削好的马铃薯需要放入冷水中浸泡40分钟左右
,以使剩余龙葵素溶于水中。如在烹调时放些醋,也可以破坏龙葵素,避免引起食物中毒。马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度、氧气浓度以及二氧化碳浓度...
龙葵素
会蓄积在人体吗
龙葵碱
加醋
多久
分解
答:
2、浸水法:发芽的土豆削皮后切块,
放入碗中用清水浸泡20分钟以上
,可以溶解一部分龙葵碱。3、醋酸法:在煮土豆时,加入少量的白醋一起烹饪,可以将一部分龙葵碱分解。4、高温法:发芽的土豆将芽去掉后,放锅中高温烹煮至熟,可以将龙葵碱分解。龙葵碱高温后会分解吗 通过阅读上文,可以知道龙葵碱加醋...
为什么
土豆
在水里泡久了会变成绿色? 急求!!!
答:
有报道,孕妇若吃进太多的
龙葵素
,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。预防措施 ⑴
土豆
应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方,防止生芽变绿。⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。⑶发芽很少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水,可侵入水中泡半小时左右。
土豆
发芽了怎么办?土豆发芽了怎么处理?
答:
挖皮后的土豆最好用水
浸泡
一到两个小时,因为了龙葵素易溶于水,泡过水后的
土豆龙葵素
含量会大大降低,在烹饪的时候加点醋,而且一定要煮熟煮透,就能更快的破坏毒素。2、土豆发芽最好不要吃土豆中的龙葵素毒素极强,人若食进200毫克龙葵素,就会引起中毒。轻则咽喉部发痒,胸闷口热,发烧,上吐下泻...
土豆
长出一点芽还能吃吗
视频时间 01:13
吃了发芽的
土豆
,应该怎样解毒
答:
吃极少量
龙葵素
对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的
土豆
)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的...
土豆
在发芽时为什么产生
龙葵碱
?
答:
此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。3.发芽少的马铃薯,应深挖掉发芽部分及芽眼周围,
然后浸泡半小时以上
,弃去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解,故在烹调时可适当加些食醋,以加速龙葵碱的破坏,变为无毒。
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