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大葱炒牛腩窍门
牛腩大葱
的做法大全
答:
1. 准备材料:
牛腩
500克、
大葱
3根、姜片适量、蒜瓣适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、香叶等。2. 将牛腩洗净切块,大葱切段备用。3. 锅中加水烧开,放入牛腩块焯水去血沫,捞出沥干水分。4. 锅中加油烧热,放入姜片、蒜瓣、八角、香叶
炒
香,然后倒入牛腩块翻炒均匀。5. 加入料酒...
葱炒
牛肉怎样做才美味?
答:
选材:选择新鲜的牛肉,最好是牛里脊或者牛腩,这些部位的肉质较为嫩滑,适合快速炒制
。同时,选择新鲜的大葱,大葱的香味能够很好地提升菜肴的整体风味。准备牛肉:将牛肉切成薄片,这样更容易入味且炒制时更快熟。切牛肉时应顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。切好的牛肉片可以用一些淀粉、料...
怎样做口感鲜嫩的
葱烧
牛肉?
答:
加酒烹香:倒入适量的料酒,快速翻炒,使酒精挥发,带走肉的异味,同时激发出香料的香气
。加水炖煮:加入足够的热水(最好是刚好没过牛肉),大火烧开后转小火慢炖,期间可撇去浮沫。调味:待牛肉炖至半熟时,加入生抽、糖等调味料,根据个人口味调整。加葱炖煮:当牛肉炖至七八成熟时,加入大葱段...
家常红烧
牛腩
怎么做
答:
接下来,处理
牛腩
。将牛腩切成大小适中的块状,用清水浸泡一段时间,以去除血水和杂质。然后,将牛腩放入开水中焯水,焯水的目的是进一步去腥,同时使牛腩更加紧实。焯水后的牛腩捞出沥干水分备用。进入烹饪环节。在锅中加入适量的油,烧热后放入切好的生姜片和
大葱
段爆香。接着,放入牛腩块翻
炒
,炒至牛...
牛腩
怎样烹饪
答:
1.牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗干净,2.往锅里倒油,烧热,放入姜、
牛腩爆炒
干水分,倒入酒、高汤,用小火焖20分钟,3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞,焖烂后加盐、味精、胡椒粉、
葱
丝,焖透入味后装盘即可。
牛腩牛腩
原料:牛腩350克...
牛肉
烧大葱
土豆怎么做
答:
1、将
牛腩
清水浸泡洗净,切成4x4cm的方块。土豆去皮切块放清水中浸泡。
大葱
切段,生姜切片,桂皮、八角备用。2、牛腩块放冷水锅中大火煮开,中火煮2一3分钟。捞出肉块,温热的水冲洗掉表面浮沫。3、将土豆洗去表面淀粉捞出,沥干水分。锅中加二汤匙油,中小火将土豆煎至表面微焦,盛出备用。4、...
请教五香
牛腩
的经典做法?
答:
1/3
牛腩肉
洗净切小块(不要太小,差不多两节手指见方,加热后牛肉会缩小),冷水起锅倒入牛腩块,水没过肉,大火煮开一会,会有很多脏东西出来,关火,用冷水将牛肉反复冲干净。2/3另起锅,放生姜4-5片、八角1个、小葱1小把、香叶3-4片,冷水没过牛肉,大火煮开后转小火,直到牛肉焖烂,看...
红烧
牛腩
如何烹饪简单又美味?
答:
焯水去腥:将牛腩放入冷水锅中,加入几片生姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟,去除血水和腥味。捞出牛腩,用清水冲洗干净,备用。爆香调料:锅中加油,油热后放入生姜片、
大葱
段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒和花椒,炒出香味。
炒牛腩
:将焯水后的牛腩放入锅中,翻炒至表面微焦,这样可以...
烧牛肉可以放
大葱
吗
答:
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把
大葱
白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝...
怎样红烧
牛腩
好吃又烂
窍门
答:
步骤二、开炉点火锅内刷洗干净,加入清水五勺(水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢),冷水下入牛肉,焯水三分钟后倒出(焯水时间一定要长,这样焯水才有意义)步骤三、锅中刷洗干净,放入少许底油,下入生姜
葱
煸
炒
,待鼻子闻到香味,下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒,煸炒到生姜变成焦黄...
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