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大鱼头怎么做好吃
鱼头
才是真正的大菜,鱼头的10种做法大全
答:
剁椒鱼头
,湘菜中的经典之作。鱼头与剁椒、香干、洋葱等食材同炒,鲜辣咸香,让人胃口大开。6. 红烧鱼头 红烧鱼头,一道色香味俱全的硬菜。鱼头经过油炸,再与酱油、糖、姜片等调料同烧,肉质紧实,酱汁浓郁。7. 葱油鱼头 葱油鱼头,一道简单易做的家常菜。鱼头煎至金黄,再浇上热腾腾的葱油,香气...
大头鱼
怎么
吃
好吃
?
答:
做法一:煎焗大头鱼
原料:大鱼头 鱼尾部分 辅料:姜、蒜、洋葱、葱 调料:油、盐、酱油、淀粉、胡椒粉 (1)大头鱼清洗干净后切成片,放入适量盐、糖、酱油和姜片调味;为了保持大头鱼的肉质鲜嫩,需要加入适量的水淀粉锁住鱼肉的水分,腌制20分钟左右即可;(2)平底锅内刷适量的油,把腌制好的与片放入...
7道
鱼头
菜品做法
答:
将鱼头洗净,放入盘中。盘中加入姜丝、葱丝、料酒、蒸鱼豉油
。锅中烧水,水开后将鱼头放入锅中,大火蒸8-10分钟即可。香辣鱼头 将鱼头切成块,用盐、料酒腌制片刻。锅中热油,放入姜蒜葱爆香,然后倒入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒香。加入适量的水,大火烧开后放入鱼头,转小火慢炖。待鱼头熟透后,...
家常做法大全:如何炖一份美味的
大鱼头
答:
做法一:清炖大鱼头
1. 大鱼头宰杀干净去掉内脏,皮上涂一些盐腌渍10分钟;2. 用清水把大鱼头洗净,放在一个容器里,加入清水,大火烧开后撇掉浮沫;3. 把洋葱、姜片、青红椒切碎,放在锅里爆香后倒入炖盅,加适量盐和味精调味关火即可。做法二:酸菜大鱼头 1. 酸菜过水焯一下,待冷却后撕成小...
鱼头
有几种做法?
答:
制 法:1) 先将
大鱼头
冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。2) 将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用 3) 放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。锅鱼头云煲 材 料 : 1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1...
胖头鱼
怎么做好吃
答:
步骤如下:步骤一:市场上买胖头鱼,摊主都会帮处理,清理鱼鳞,
鱼头
给剁开。步骤二:大家觉得做胖头鱼比较麻烦,主要就是因为鱼头太大,家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅,炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三:鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工,这样鱼头不会太鼓,两片鱼头可以...
家常
鱼头
如何做
答:
1、先把剁好的
鱼头
认真清洗干净,接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味。2、再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟。3、然后热锅下油,待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步,那样虽然能更好的保证鱼头的完整性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇。4、腌鱼的汁...
大鱼头
汤
怎么做好吃
答:
1、准备食材:豆腐,草
鱼头
,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。2、鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用。3、鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色。4、加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐。5、转为小火慢慢熬煮,加入...
鱼头怎么做
营养又
好吃
?
答:
清蒸
鱼头
清蒸鱼头是一种健康的烹饪方式,能够最大程度地保留鱼头的营养成分。制作时需要将鱼头清洗干净,用料酒、姜片腌制一下去腥味。然后将鱼头放入盘中,撒上适量的葱姜丝,放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,根据鱼头大小调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。酸菜鱼头 酸菜鱼头是一道...
大鱼头
的家常做法
答:
大鱼头
的家常做法如下:准备大鱼头一个,从背部劈开,可以让卖鱼的帮忙,他们工具比较好用。准备葱姜蒜,姜切末,葱切小段。锅中放油,可以多放点,煎鱼头用。油稍稍热后,鱼背朝下放入油锅内,注意安全!可以把黑色膜去掉,偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感,感觉不影响。颜色稍变色后,用铲子和手...
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