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如何制作自制鱼丸
如何做鱼丸
?
答:
自制鱼丸
做法步骤:1、首先,去早市上挑选一条活蹦乱跳的鲢鱼,并且个头稍微大一点的(5-8斤左右),把它宰杀干净后,先将头尾剁掉,再去掉鱼皮和鱼骨,再将鱼肉切成小块,再把鱼刺简单挑一下,再将它放入清水泡上5-8分钟,控干水分,装入碗中备用。2、鱼肉水分完全控干后,再将它们直接丢绞肉机...
自己在家
做鱼丸
的方法
答:
锅中加水烧开,放入制好的鱼丸,煮熟后即可装出,汤中加入食盐,麻油,醋,撒上一点胡椒粉,撒上一把葱花
,鱼丸就煮好了。家庭自制鱼丸要注意,鱼肉一定要剁碎剁细,制作鱼丸剩余的鱼头鱼骨可以用于熬制鱼丸汤,更能增加鱼丸汤的鲜味,如果一次做的鱼丸太多,可以将煮熟的鱼丸放凉后放入冰箱冷冻,下次...
自制鱼丸
做法步骤
做鱼丸
的教程
答:
1、鲤鱼200克、鸡蛋一个、淀粉30克、葱花5克、姜粉3克、盐5克、五香粉3克。2、步骤:
做鱼丸
最好是选择刺少的鱼,家里正好有一块鲤鱼肉,是鱼中间部分,肉厚刺少。鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用。3、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉,姜粉盐和鸡蛋。4、搅拌均匀...
自制鱼丸
做法大全
答:
步骤5 炸至
鱼丸
定型,表面微黄,控油捞出 步骤6 炸好所有的鱼丸 步骤7 西兰花掰小朵,胡萝卜切片一起放入开水锅中焯水,捞起后立即冷水过凉;大蒜切末、香葱切碎 步骤8 1小勺玉米淀粉加适量清水调成芡汁 步骤9 炒锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜爆香,放入配菜翻炒均匀,放入鱼丸 步骤10 加入适...
鱼丸子
的家常做法
自制鱼丸
答:
1、鱼去鳞,去内脏,剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺,剁碎成鱼蓉
。4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀,多搅拌几下直到上劲,用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。5、用勺子从靠近虎口的位置将成型的鱼丸挖出。6、放进煮开的水中,煮至丸子浮起。7、盛出一碗,...
鱼丸
的
制作
方法和配方
答:
步骤:1、鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次。4、洗净的鱼块沥干水分。5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉,当然有时间慢慢剁更好。6、加入葱姜末里面顺一个方向搅匀。7、加入淀粉里面再次搅匀。8、加入水里面,开始用手使劲...
如何制作鱼丸
?
答:
提示:可以往食材中添加适量的猪肉末或猪油,用来增香。
制作鱼丸
时加盐不宜过多,否则就不新鲜了。调料一般不要放太多,只加一些胡椒粉和姜末去腥就OK了啦。料酒和鸡精一般少放或不放,否则会破坏鱼肉本来的鲜味。第四招:注意要用小火焖。鱼丸一定不要用大火煮,用小火焖出的鱼丸更加鲜嫩适口。下...
鱼丸子的做法,
鱼丸子怎么做
答:
自制鱼丸
(鲜嫩Q弹)《系列二》的做法 将草鱼洗净,取出鱼肉(350克)将取出鱼肉切成小块,更新改用鸡蛋清60克备注:图片上是我以前
做
用全鸡蛋做的60克。拌均匀 把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌 料理机搅拌20多秒,成这样肉泥(如图所示5)加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌 搅拌成细腻...
鱼丸
的做法
答:
自制鱼丸
的方法准备食材:鱼肉馅、玉米粉、盐、糖、胡椒粉、料酒。1、将适量玉米粉、盐、胡椒粉、糖、料酒和与肉馅混合搅拌均匀。2、搅拌好的肉馅用力摔入盆内,尽量多摔一段时间,摔的越久,鱼肉馅越有弹性。3、起锅水烧开,把摔成胶状的鱼肉馅从虎口处挤出成丸子状,把丸子一个一个下入锅内。...
怎样做鱼丸 子
答:
氽制
鱼丸
时,汤锅如有沸腾现象,应及时加入一点冷水,使水不能沸腾,待鱼丸全部下完后且浮出水面,再将其捞出放入冷水中,即可用于烹制成菜。氽制其它原料所制的丸子,也可用以上的方法。炸制丸子主要是把握好油锅的温度,另外还须注重炸制用油的色泽和丸子本身的色泽。丸子菜肴的火候和色泽需要厨师有...
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