11问答网
所有问题
当前搜索:
如何让鸡肉更滑嫩
怎么
把
鸡肉
做的很嫩
答:
一般我们煮鸡肉都是直接加热的,如果想吃到更加嫩滑的鸡肉,
建议采用隔水加热的炖汤法
。“隔水”的炖汤品质最高。通过炖盅外的水的高温和蒸气,间接使炖盅内的温度升至沸点,原料的精华全部逼入汤中。炖汤汤色清澈,更为原汁原味。另外,食材虽炖至熟烂,但形状也能保持完整。炖出来的肉质也比较软...
如何
做又
嫩
又
滑
的
鸡肉
答:
5.加食醋水
食醋家家都有,取少量食醋加兑凉水,比例1:5左右即可,然后把生鸡肉泡在食醋水里大约2个小时左右,肉质就会变得非常鲜美,这方法屡试不爽,小编亲测有效!
鸡肉怎么
做才嫩 要大火滑熟
答:
2、
淀粉
淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了保护膜,能锁住水分,炒出来又滑又嫩。3、鸡蛋清 滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂,
腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清
,鸡肉不仅能鲜嫩...
鸡肉
要
怎么
做才会嫩?
答:
诀窍一:食醋水
老鸡肉用猛火炖煮
,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。诀窍二:
啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒
进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。诀窍三:砂锅 有...
什么办法才能让鸡皮脆爽,
鸡肉嫩滑
?
答:
1、要先用盐腌鸡
。鸡洗净沥干水后,要用约2汤匙盐把鸡的里外抹匀,略为搓揉,使其入味。室温放置半小时后,放入冰箱4小时。用盐腌,能使鸡肉变得紧致而富有弹性,同时也能把隐藏在鸡肉深处的浓郁鲜美激发到极致.2.煮鸡技巧:分3个阶段煮鸡。a. 水烧开后,抓住鸡头,三上三下,间隔五秒左右,...
怎样
才能把鸡做的很嫩呢?
答:
以下是几种可以
让鸡肉
做的很嫩的方法:1. 腌制鸡肉:在烹饪之前将鸡肉腌制20-30分钟,腌制液中可以加入一些盐、糖、料酒、生姜等调料,这样可以改善鸡肉质地,使其
更加嫩滑
。2. 先煮后烤:把切好的鸡肉先在开水中煮约3分钟,然后再用烤箱烤,这样可以
使鸡肉
肉质
更加鲜嫩
。3. 加入柠檬汁:鸡肉在...
怎么
做
鸡肉
口感
更嫩滑
?
答:
使用湿热法:如蒸、炖等烹饪方法可以保持
鸡肉
的水分,
使
肉质
更加嫩滑
。蒸鸡肉时,可以在蒸盘下放一些水,用蒸汽的热量来烹饪鸡肉。快速冷却:如果是煮或焯水的鸡肉,煮熟后可以立即放入冷水中浸泡,这样可以迅速降低温度,减少肉质的继续烹煮,保持肉质的嫩滑。切片技巧:切鸡肉时,应该沿着肉的纹理切,...
鸡肉怎么
做才嫩,鸡肉怎么做
更嫩
答:
1、鸡胸肉切薄片,上浆:做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,
如何让
鸡丁、鸡片炒出来
滑嫩
入味,其实秘诀就在上浆上。步骤一,入味吸水:首先把切好的
鸡肉
片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右,记住,一定要加水,水大概...
滑嫩鸡肉怎样
做才能让它的口感更佳?
答:
加入嫩化剂:在腌制鸡肉时,可以加入一些天然的嫩化剂,如菠萝汁、木瓜汁或是少量的苏打粉,这些成分中含有天然的蛋白酶,可以帮助分解肌肉纤维,
使鸡肉更加嫩滑
。注意搭配:在烹饪鸡肉时,可以适当搭配一些蔬菜,如青椒、洋葱、胡萝卜等,这些蔬菜不仅可以增加菜肴的色彩和营养,还可以吸收鸡肉中的多余油脂...
老鸡该
怎么
做才软
嫩
老
鸡肉
软嫩秘诀
答:
3、鸡肉切花刀,切断纤维更软嫩,在肉质较厚的鸡腿肉上切花刀可以让肉更快速地入味,因此以交叉的手法来剁出刀痕,以由这样的方式切鸡肉也能顺便把揉的纤维切断,让肉经过烹调后更显得鲜嫩多汁,切花刀的做法适用于快炒的鸡肉料理,如:宫保鸡丁等。4、加入湿
淀粉
,让肉外酥里嫩,鸡胸肉的肉质是...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
口水鸡如何让鸡肉更嫩
如何让鸡肉串又嫩又滑
烧鸡公如何让鸡肉变嫩
如何让白切鸡肉更加嫩
炖鸡肉怎么让鸡肉嫩
咖喱鸡肉怎么让鸡肉嫩
怎么让鸡肉滑嫩
怎样做让鸡肉又嫩又滑
让鸡肉又滑又嫩的小窍门