11问答网
所有问题
当前搜索:
宴席点菜的规律
10人聚餐
点菜
技巧是什么?
答:
9. 中餐宴席上菜顺序各地不同,但通常遵循先冷盘后热炒,先咸后甜等原则
。10. 点菜时注意先上凉菜,再上热菜,遵循由清淡到浓重的顺序,使菜品层次分明。11. 了解宾客喜好和忌讳,点出令人满意的菜品,展现细心与周到。
点菜的
基本原则
答:
第四、点菜要上档次,只需点一到两个有特色,上档次的菜,不需要每个菜都很贵
。 第五、点菜不要同时点几道同类型的菜,例如都是鱼,不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的,口味不同),如果是肉类,种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服...
点菜的
技巧和方法
答:
2、注意点菜的数量
平时朋友之间聚餐不太讲究数字,但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下,就需要注意点菜的数字了。首先一定要记住点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”,我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时,可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式。3、顾...
点菜
技巧的三个原则
答:
1.
针对不同聚会主题精心点菜
。
朋友聚餐时,挑选符合众人口味的菜肴;若有儿童参与,适宜选择营养丰富、口味清淡的菜品,并注意营养均衡
;商务宴请时,应先上几道凉菜和下酒菜,再搭配一份滋养汤品,以减轻酒精对胃的刺激。2. 在商务宴请中,至少应安排一至两道拿手好菜。例如龙虾、帝王蟹、北京烤鸭或...
10人聚餐
点菜
技巧是什么?
答:
5-6人:三荤两素一汤;7-8人:四荤三素一汤 或 五荤三素两汤;9-10人:七荤三素两汤
;超过10人:直接提前找餐厅的点菜员给你点。汤:1-6个人,可以点一个汤。6个人以上,可以点两个汤。以上根据点菜的区域做适当调整,中部或者两河流域N人N菜,往北遵循“N-1”“N-2”,往南“N+1...
点菜
搭配8大原则
答:
点菜搭配8大原则21、
根据饭局的主题来点菜
。如果是朋友聚餐,根据大家的口味点餐;如果席间有几个孩子,多点一些粗粮或者清淡的菜,注意营养搭配;商务聚餐的首先要先点几个凉菜,点几个下酒的好菜,一定要点一份营养的煲汤,缓解酒精浓度。2、商务宴请,起码要点1-2个硬菜。不然请客的主人脸上无光。龙虾、帝王蟹、片皮...
在商务宴请中如何
点菜
?
答:
1、请客吃饭前,必须了解主客的口味偏好。例如:不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅,喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。2、如果前往一个陌生餐厅
点菜
,则尽量比约定时间提前10分钟到。在这段时间内必须做好以下事情:熟悉环境,研究菜单,控制预算,考虑礼数周到。3、注意男女客人点菜有别。男士多的
宴席
,就得有...
商务宴请究竟应该怎么
点菜
呢?
答:
- 热菜数量应与宾客人数一致,每人一道。- 素菜与荤菜的比例约为40%对60%,保持荤素平衡。再次,考虑菜品搭配。根据地理位置选择当地特色菜,同时询问餐厅的特色菜,确保
宴席
丰富且有话题性。避免过度奢侈,保持菜品的适度。接着,选择合适的酒水。商务宴请通常饮用白酒,如有女性宾客,可适量搭配红酒。酒水...
请客吃饭
点菜的
学问
答:
主菜是
宴席
上的主角,先说说口味方面的安排。一餐中的菜肴总要有咸有淡, 有酸有甜,才不至于令味蕾过于疲惫。此外再配一道酸辣菜,可以用来提神醒 胃。一般按照一桌十人的规模,宴请的主菜包括:主食、汤、鱼、蟹、虾、贝类 、肉类、小炒、特色菜、蔬菜、点心、甜品等,大概12道菜。
点菜的
次序,...
包间的
宴席点菜有什么
原则吗?
答:
点菜
荤素搭配一定要均匀,都是荤菜没有素,容易油腻,所以素菜的比重不要低于四分之一。重口味和清淡的搭配适宜,荤菜不要只点同一种动物,鸡鸭鱼肉等等都点一些。如果要喝酒就得有下酒菜,这个时候菜的口味要偏重一点,这样容易下酒,荤菜也可以多点一些。一个合格的点菜者,一定要提前问一下对方有没...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
宴请点菜规则
商务宴请时的点菜原则
点菜技巧的三个原则
宴会点菜标准
请客吃饭怎么点菜
宴会厅点菜
商务宴请12人点菜技巧
点菜过程中的礼仪和注意事项
请客吃饭点菜有什么讲究