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家庭如何腌制咸鱼
腌咸鱼怎么腌制
答:
1、锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼,
而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分,这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚,口感诱人
。在取消大青鱼的中断以后,从中间把它劈开,再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。2、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面,然后把它放在干净的容器中,再放入料酒和姜末,以及大料...
怎么
晒
咸鱼
家庭
晒咸鱼干方法
答:
家庭
晒
咸鱼
干方法 1、大的鱼,去头和尾,剖开内外去干净,剖时可以背那端连着不剖开。小鱼用剪刀剪开肚子,挤出肚内东西。2、佐料:盐、白酒、生抽拌好。3、将佐料抹在鱼上,抹匀来,找大缸
腌制
两天,中间翻几次,让鱼每个地方都能腌到。4、用小棍子或牙签撑开肚子,细绳穿过鱼上部挂起来凉晒2-...
咸鱼怎么
制作?
答:
咸鱼
制作:原料 鱼30斤、盐300克。步骤 1、备齐原料:两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。如...
腊鱼
怎么腌制
才好吃?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌
腊鱼,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
咸鱼怎么腌制
答:
3、
用食盐将鱼的表面和内侧全部抹上一层盐,注意食盐和鱼肉的比例要1:15,放在阴凉通风的地方腌制
,每天都需要翻下鱼身。4、 一个星期左右鱼就腌制好了,此时将鱼取出用绳子穿起来,挂在阴凉通风的地方阴干,大概在10~15天,咸鱼就腌制好了。以上就是关于咸鱼的腌制的介绍了,有需要的小伙伴赶紧...
家庭
晒
咸鱼
干方法
答:
1、干腌法干腌法是利用干盐结晶盐或混合盐,先在食品表面擦透,即有汁液外渗一般腌鱼时不一定先擦透,而后层堆在
腌制
架上或层装在腌制容器内,各层间还应均匀地撒上食盐,各层依次压实,在外加压或不加条件下;我觉得下雨天,你想要晾干
咸鱼
的话,应该选一个避雨的地方,通风处因为其实晒干东西的...
怎样腌制咸鱼
又香又不腥呢?
答:
咸鱼
的
腌制
方法 1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上...
如何
制作
咸鱼
?
答:
咸鱼
制作方法:1、买回来的鱼洗干净,均匀的抹上盐,放在脸盆(用别的大的容器也可以)里面码好。2、就这样子
腌制
大概3~5天,就可以拿出来,在肉厚的地方穿个洞洞,用绳子挂起来,晒太阳。3、晒几天鱼肉干了就可以吃了。
怎么
做干
咸鱼
才好吃?
视频时间 02:46
家庭
晒草鱼方法
答:
3、1将两条大草鱼去鱼鳃鱼鳞内脏后洗净控水,我自己
家里腌制
的话,将鱼头去掉炖汤吃,嫂子
腌制咸鱼
售卖是不去除鱼头的,用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口,如图2将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,每天上下翻动鱼身。4、1准备好晒干的草鱼,切成小块备用2用温水浸泡二十分钟,祛咸味3准备辣椒酱,和...
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