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小时候吃的扒皮鱼是什么鱼
扒皮鱼
又名
什么鱼
答:
扒皮鱼又名马面鱼
、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔(潮汕地区)、沙猛,扒皮鱼的正式名为
绿鳍马面鲀
,是单角鲀科、马面鲀属鱼类。扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相像,一般体长12至29厘米。体长为体高的2.7至3.4倍,为第二背鳍起点至臀鳍起点间距...
有谁知道这
是什么鱼
?
答:
在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼
;在北方被称为扒皮鱼、面包鱼。随着新资源的探索、新渔场的不断开发,
马面鱼
的产量也逐年增加。我国东海马面鱼的产量为最多,已成为仅次于带鱼居我国第二位的海洋经济鱼类。
扒皮鱼
如何做好吃?
答:
扒皮鱼我们这里也叫“皮匠鱼”,学名叫绿鳍马面鲀
。以前是产量比较高的一种近海鱼,曾经大连的特产烤鱼片就是用扒皮鱼来制作的。可惜现在扒皮鱼市面上已经很少见了,而且鲜活的扒皮鱼也价格不菲了!记得小时候,每到十月秋风起来的时候,正是扒皮鱼靠岸大量觅食的时候。这时候是捕捉扒皮鱼的最佳季节,...
扒皮鱼
为
什么
要扒皮 扒皮鱼为什么要扒皮呢
答:
扒皮鱼还有
马面鱼
、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼、耗儿鱼(四川)等别名。
扒皮鱼是什么鱼
?
答:
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀
,是一种颇有经济价值的鱼类。一般在每年12月到次年3月为泛期,这种鱼除了有根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上粗糙如砂纸的鱼皮,也正是因为这种原因,才必须把皮扒掉才能烹煮,所以叫“扒皮鱼”,除此外还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼等别名。扒皮鱼好处 :扒皮鱼是...
扒皮鱼
的学名
叫什么
答:
扒皮鱼即马面鱼
学名叫绿鳍马面鲀
,在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索,新渔场不断开发,马面角的产量逐年倍增,马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。目前以我国东海的产量为最多,...
扒皮鱼
又
叫什么鱼
?
答:
身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。
扒皮鱼是
一种温暖性近底层鱼类,营养相当丰富
的鱼类
,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它...
扒皮鱼是
耗儿鱼吗
答:
扒皮鱼是耗儿鱼。扒皮鱼,因皮厚需要扒皮而出名,
学名绿鳍马面鲀
,暖水性中下层鱼类。又称马面鱼、象皮鱼、面包鱼、烧烧鱼、沙猛等。在烹调前把鱼皮剥掉,并去头、去内脏、去鳍、用水洗净,可作红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。
扒皮鱼
为
什么
叫扒皮鱼 扒皮鱼的名字由来
答:
1、“扒皮鱼”正式名字是“
绿鳃马面鱼
”或“绿鳍马面鱼”,是一种颇有经济价值的鱼类,每年12月至隔年3月为其泛期,这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。2、此外,它还有马面鱼、象皮鱼...
扒皮鱼
又
叫什么
?
答:
扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类,每年12月至隔年3月为其泛期,这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。此外,它还有
马面鱼
、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼、耗儿鱼...
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