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小磨豆腐做法
怎样
磨豆腐
答:
做法
:1、先把黄豆用普通磨盘磨开(碾开即可),如果是用电动磨盘则可以跳过此过程。2、把黄豆浸入水中(先把黄豆装于桶中再加入适量的水)水位以没过黄豆约三个指节即可。浸泡时间大约十个小时即可。3、准备磨盘(或电动磨盘)在
磨豆腐
之前再准备一些最后洗磨盘的清水,此时可以一边烧水,水量根据黄豆...
水
磨小豆腐
的家常
做法
窍门
答:
步骤如下:1.首先我们准备大葱4根,切成马耳朵状,切好备用 2.
豆腐
先切成块,然后尽量切成大小均匀的三角片,这样炒出来才美观,切好放入盘中 3.加入盐3克,加入开始泡制,这一步能有效去除,豆腐在制作中的碱味 4.美人椒切成马耳朵状,蒜子切成粒,食材就备好了 5.下面我们开始炒制,锅热烧油...
正宗的四川魔芋
豆腐
怎么做、
做法
配料比例
答:
1、准备魔芋粉50g,碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开(大概四瓶矿泉水的量)4、水煮开关小火,一边搅拌一边下魔芋粉,持续搅拌15分钟,至粘稠状(小心糊底)5、开大火,沿锅边四周慢慢加入碱水,快速搅拌15秒,然后关火 6、放置十分钟后,锅内加水(漫过
豆腐
三厘米)7、大火烧开,即...
磨豆腐
的制作方法
答:
准备工作:泡豆子。
磨豆腐
的头天晚上就用清水泡上。如果没有时间泡,当天做,可以把豆子先磨成豆瓣再泡,这样花的时间就短。泡好的豆子清洗干净待用。第二步:磨豆腐。如果家里没有石磨,用不加热的豆浆机或者破壁机也可以(一定不要用边加热边打豆浆的那种豆浆机)。我用的破壁机的搅拌功能,每次...
怎么
磨豆腐
答:
磨豆腐的磨法如下:1、首先将大豆放在水中浸泡2个小时
。2、大豆浸泡过后,拿出准备好的石磨,或者榨汁机。3、然后将豆子放入石磨子孔槽。4、最后转动石磨磨豆汁,在这个过程之中要加适量的水即可。
磨芋
豆腐
怎么做
答:
1.
磨
取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。磨制浆液是制造魔芋
豆腐
成败的关键...
石
磨豆腐
的
做法
以及配料有哪些?
答:
做法
:黄豆准备:将黄豆提前清洗干净,然后浸泡在清水中,一般需要浸泡6-8小时或者过夜,直到豆子完全吸水膨胀。磨制豆浆:将浸泡好的黄豆捞出,放入石磨中,加入适量的清水,按照顺时针方向转动石磨,将黄豆
磨
成豆浆。如果没有石磨,可以使用搅拌机代替,但效果会有所差异。煮制豆浆:将磨好的豆浆过滤去渣...
小豆腐
怎么做
答:
第一步泡发黄豆
小豆腐
的原料一般采用黄豆,将黄豆洗净,然后用清水泡发。一般需要泡一天,也就是20个小时左右。第二步
磨豆
将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的
做法
是用小石
磨磨
豆子。磨豆子时,加上泡好的豆子,推磨成糊状,需要时加点水。尽管有点费力、费时,但味道正宗,细细品味,还是有别于...
小磨豆腐做法
答:
用料:吉林大豆 1000g 香葱 水发干 白菜 味精 花椒水 葱油 豆油 料酒 精盐 制法:将大豆洗净 , 用温水浸泡3小时,用家用小石磨将大豆磨成糊状即成
小磨豆腐
。将炒锅上火放少许底油 , 放入葱花及干白菜同炒至出香味,加入料酒及
小豆腐
炒熟 , 加入精盐、味精、葱油及香葱 , 炒匀即成。
怎样
磨豆腐
步骤
答:
磨豆腐
需要几个步骤。一是浸泡豆子,把筛选好的豆子浸泡在清凉水中,四五个小时后,豆子泡得用两个手指头一抪捻就粉碎,说明已经浸泡成,可以磨浆了。二是磨成豆浆,为了赶上午销售,豆腐匠夜里两三点就起床,用牲口拉磨或用人推磨,一边用瓢从盆里搲出泡好的豆子倒在磨盘上,一边用瓢往磨眼里或吊...
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