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山楂糕怎样做才硬
自制的
山楂糕
不会凝固
怎么
办
答:
10、倒入模具中,放入冰箱冷却 11、2个多小时以后,
山楂糕
冷却定型,从模具中倒出 12、切块即可享用
山楂糕
不凝固
怎么
办
答:
步骤一:
山楂
洗干净后去掉果核。步骤二:山楂肉加上500毫升清水放入料理机中,打成泥。(如果料理机功率不大,打的不够细腻,可用漏勺过滤一下,去掉果皮,口感更爽滑,晶莹剔透)步骤三:山楂泥倒入锅中,加上糖,慢煮 步骤四:要不停地搅拌,至木勺挂薄糊,山楂泥不会流动合拢,果酱即成。步骤五...
山楂糕
不凝固
怎么
办,用麦芽糖可以吗
答:
可以 【
山楂糕
做法】1.山楂去籽,去掉两头的蒂 2.将柠檬半个挤出汁放入山楂内,防止山楂氧化,用厨师机的搅拌杯将山楂+水打成糊状 3.将麦芽糖、冰糖、山楂一同放入不粘锅里,小火慢煮至山楂出水,和麦芽糖、冰糖一起融化,搅匀 4.水分蒸发干后,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上...
山楂糕怎么
制作的全过程
答:
1、山楂加入适量清水,加入适量盐搓洗干净。2、用筷子插在中间去核
,准备熬煮的时候才去核,太早去核容易发黑。3、加入清水,和山楂持平即可,开中小火煮至山楂软烂,时间约5分钟左右。4、倒入料理机中打碎,如果想要细腻些的可以过筛下,或者用破壁机。5、倒入不粘锅中。6、加入白砂糖,不喜欢太甜...
山楂
榚的家庭做法
答:
—
山楂糕
—需要的食材:山楂800克,冰糖200克,白糖200克,水适量。做法 第一步:山楂的挑选,秋天正是山楂成熟的季节,这个时候的山楂糖价格便宜,首先选山楂要看看表皮上有没有虫眼,再看看有裂口没,如果有就换一个,其次看看山楂的颜色是不是红亮,如果颜色较深说明时间长了,再看山楂的软硬,...
自制
山楂糕
窍门
答:
山楂糊、白糖和冰糖放入锅内,中小火,边熬边不停地搅拌。约10分钟后,山楂糊开始不断冒泡,并开始变得粘稠。再转小火继续熬20分钟。山楂糊越来越粘稠时,关火。请点击输入图片描述 山楂糊倒入干净无油的玻璃容器内,放凉即凝固成
山楂糕
!请点击输入图片描述 小贴士 1.选择新鲜无虫眼,摸着较硬的...
怎样
熬制
山楂糕
答:
所需食材:山楂2斤、白糖400g、柠檬半个。第一步:盆中加入适量的清水、盐和山楂,浸泡5分钟后,清洗掉山楂上的灰尘。第二步:清洗好的山楂,用勺子尾部将山楂的的花蕊挖去不要,山楂的梗不用去掉,花蕊会影响
山楂糕
的口感和味道。第三步:锅中加入适量的清水,加入山楂,煮开后转小火煮1分钟左右...
自制
山楂糕
需要准备哪些配料?
答:
工具:锅:用于煮山楂和糖水。搅拌器或勺子:用于搅拌混合物,使其均匀。模具:用于成型
山楂糕
,可以是平底盘或者各种造型的模具。筛网:用于过滤山楂泥,去除果肉中的种子和杂质。制作步骤:准备山楂:将山楂洗净,去核,切成小块,以便更好地煮制和搅拌。煮山楂:将切好的山楂块放入锅中,加入适量的水...
山楂糕怎么
做法窍门
答:
如果做出来的
山楂糕
硬度不够,不成形,很可能是:水分太多;山楂不新鲜,所含果胶不够;没有添加柠檬汁或柠檬酸来帮助凝结。不成形的补救方法:重新倒回锅中,小火加热搅拌,将水分收至更少;加入柠檬汁或柠檬酸搅匀;在果泥降温至60摄氏度以下时,加入5克用冰水融化的吉利丁片(或吉利丁粉)搅匀。
苹果
山楂糕
一斤放多少琼脂
答:
20g。熬制
山楂糕
时,整体水分,山楂糕的一斤成品重量,添加糕成品重量的20g的琼脂即可,在搅拌均匀,冷凝到42度就会凝固的非常硬实有弹性,刮南风也不会回潮。
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