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川菜是哪里的菜系
川菜
以
哪
两个地方
的菜系
为代表?
答:
川菜即四川菜肴
,是中国特色传统的四大菜系之一、
中国八大菜系之一
、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以
川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜
;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 ...
川菜是哪个地方的
菜
答:
川菜是四川、重庆的菜系
。
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一
、中华料理集大成者。川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称。川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百...
什么是
川菜
.为什么它排在八大
菜系
之一啊.?
答:
川菜(SiChuan style
dishes )是中国八大菜系之一
,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。
川菜原来只流行于巴蜀地区
,川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后,邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江,自贡等地方菜的特色。
川菜
,,是什么,,求详细解释
视频时间 00:39
粤菜、
川菜
、湘菜是我国著名
的菜系
,其发源地分别是 A.福建、
四川
、湖南...
答:
B 试题分析:“粤”是广东省的简称,所以粤菜的发源地在广东,“川”是
四川
省的简称,所以川菜发源地在四川,“湘”是湖南省的简称,所以湘菜的发源地在湖南。
请问什么是川菜?
川菜的
种类。
视频时间 00:39
川菜是哪里的
发源地是哪?
答:
川菜
发源于小河帮、盐帮,即泸州、南充、内江、自贡等地;继承和发展与上河帮即成都平原;真正兴盛和走向全国于下河帮即重庆、达州等川东地区。为什么这样说?要有数据支撑,要有事实支撑,要有理有据。川菜起源初期还不叫川菜,叫河
帮菜
,河帮菜又分为上河帮,小河帮,下河帮,到目前最出名的川菜...
汉族八大
菜系川菜
简介
答:
川菜从地理上讲,川菜是出现在中国西部
四川
的一道菜。按照行政区划,川菜就是川菜。从这个角度来看,这是机械的。长期以来,川菜不仅受到四川人民的喜爱,也受到中国各地甚至海外许多国家人民的喜爱。从这个意义上说,川菜也属于中国,属于世界。川菜历史总的来说,川菜源于古巴蜀,是在巴蜀文化背景下形成的...
川菜的
由来是什么?
答:
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、
中国八大菜系之一
,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。隋唐五代,川菜有较大的发展。两宋时,川菜跨越了巴蜀...
川菜
成为全国第一大
菜系
是什么
答:
在烹饪技法上,
川菜
讲究火候的掌握,如火爆、炖煮、小炒等多种方式,使得每一道菜都能在保持原材料本味的基础上,展现出独特的风味。菜品种类的丰富也是川菜成为第一大
菜系
的重要原因之一。川菜拥有数以千计的菜品,既有家常的小炒,如麻婆豆腐、水煮鱼等,也有宫廷御膳,如清蒸江团、樟茶鸭子等。这些...
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