11问答网
所有问题
当前搜索:
川菜顶级菜品
十大经典
川菜
是哪十道菜?
答:
酸菜是四川家家户户都会泡制的泡菜之一
,它在四川菜肴中也具有举足轻重的地位,它和北方的酸菜不同,四川的酸菜多以青菜为主辅以芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子,葱头、茴香、红辣椒、嫩姜,小尖椒、青花椒,苦瓜等。而北方的酸菜多以大白菜腌制为主。9、
宫保鸡丁
宫保鸡丁是登上世界舞台的川...
著名的
川菜
有哪些?
答:
1.鸭血毛肚血旺
主料:鸭血(白鸭)500克 黄豆芽150克 辅料:鳝鱼100克、猪肉(肥瘦)100克、火腿肠150克 、黄花菜50克 木耳水发50克 、 莴笋100克 。调料:大葱50克、盐3克、 辣椒红、尖、干15克、花椒5克 、料酒10克 、味精10克 、植物油50克 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、...
最好吃的
川菜
有哪些?
视频时间 00:39
川菜
有哪些经典的
菜品
答:
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一,是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料,麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色,并且很受欢迎。2、
水煮鱼
水煮鱼是四川省最著名的鱼类菜肴之一。鱼肉被切成小块,用大量的辣椒和豆瓣酱炒熟,在沸水中煮熟...
川菜
十大名菜分别是哪些菜
答:
1、大千干烧鱼——是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成,成菜色泽美观,味道鲜香可口。2、毛血旺——是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的,外观色泽红亮,味道麻辣鲜香,在全国都非常流行。3、夫妻肺片——是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和...
四川特色招牌菜有哪些?
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、
宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
川菜
十大名菜
答:
1、麻婆豆腐
:麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派川菜,属于川菜。名菜典故由来,麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏...
川菜
十大名菜是什么
答:
01 重庆十大名菜有来凤鱼黔江鸡杂毛血旺万州烤鱼烧公鸡太安鱼啤酒鸭芋儿鸡
酸菜鱼
泉水鸡重庆菜即渝菜,作为四大传统菜系之一川菜的分支,重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一体系,又被。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者川菜取材广泛,调味多变,...
川菜
系列最出名的10道菜及其做法
答:
适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选
菜品
。 经典
川菜
超级辣子鸡的做法 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐 和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的...
川菜
名菜有哪些
答:
川菜
十大名菜:烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼等等。1、烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始,就会有很多四川人腌制腊肉,然后,用烟熏后,既可以保护腊肉不容易变坏,而且有特殊的烟熏味。2、麻辣香肠 麻辣香肠也是...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
国宴十大顶级川菜
特色招牌菜川菜
川菜高端菜品菜谱
川菜高档宴席菜
高档川菜宴席菜单菜名
川菜三蒸九扣八大碗
四川十大名菜
川菜十大名菜热菜
特色上档次川菜