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巴氏消毒奶可以加热吗
经过高温灭菌的纯牛奶需要再
加热
饮用吗?
答:
经过【巴氏消毒】的纯牛奶,具有极高的安全性,
饮用时最好【适当加热至】温热即可
。
低温长时间
巴氏消毒
法是将
奶加热
到
答:
加热到62℃
。经查询巴氏消毒法是将牛奶及发酵产品加热到62℃~65℃,保持30min。巴氏消毒法是由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养。
巴氏
杀菌乳
可以加热吗
?
答:
巴氏杀菌乳可以加热
。但是建议用温水加热,避免加热时间过长或温度加热较高,以免造成其中的营养物质的流失。巴氏杀菌乳经过巴氏方式杀菌、消毒,杀死牛奶中生长性病菌,在杀菌后可保存部分乳酸菌,乳酸菌有对人体益处较大。但是巴氏鲜奶经加工后,保质期较短、需进行冷藏,饮用时可直接进食。巴氏消毒牛奶的...
巴氏消毒
法的温度范围是多少?
答:
目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65,保持30分钟
。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等;但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-...
巴氏
杀菌鲜
牛奶可以加热吗
答:
巴氏
杀菌鲜
牛奶可以加热
。但是不要将温度过高,过高的温度可能会导致牛奶营养成份的损失。巴氏杀菌牛奶又称
消毒牛奶
。它是用健康奶牛所产的新鲜乳汁,经有效的加热杀菌方法处理后,分装出售的饮用牛乳。在我国的北京、上海、南京和一些中小城市还是以巴氏杀菌为主要液体奶。巴氏杀菌乳的生产工艺大致可包括:收...
巴氏奶可以加热吗
答:
巴氏鲜奶不能够
加热
。1、因为巴氏鲜奶经过
巴氏消毒
之后,牛奶的卫生标准完全
可以
达标,不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。2、市场上一些常温牛奶多以储存为目的,采用135℃以上的超高温灭菌工艺,虽然杀死了有害细菌,同时也杀死了益生...
巴氏奶
高温
消毒
后不制冷
可以吗
?因为客户都是要喝热奶!所以只能晚上
答:
但是,强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性;强烈的
加热
使牛乳味道改变,首先是出现“蒸煮味”,然后是焦味。因此,时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面,以达到最佳效果。
巴氏奶
是一种“低温杀菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都...
巴氏
杀菌乳
可以加热吗
答:
巴氏杀菌乳
可以加热
。但是不要温度过高,过高的温度可能会导致牛奶营养成分的损失。巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料,采用
巴氏杀菌法
加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时,完好地保存了营养物质和纯正口感。
巴氏消毒
是法国科学家巴斯德发明的消毒方法,其对象主要是病...
巴氏
鲜牛
奶加热
喝会破坏营养,这种说法有科学依据吗?
答:
巴氏
杀菌和
消毒
的新鲜牛奶杀死生长细菌的牛奶。灭菌后,
可以
保存一些乳酸菌。乳酸菌有助于调节人体的胃肠系统,对人体非常有益。它需要冷藏,饮用时可以直接食用。对于一些脾胃虚弱、体质寒冷的人,可以适当
加热
,但加热后要立即饮用,以免变质。不建议在高温下煮沸。这将破坏牛奶中所含的活性物质,并使蛋白...
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