11问答网
所有问题
当前搜索:
干豆豉制作方法自制过程
请问
干豆豉
怎么
制作
答:
制作步骤
:1、黄豆煮熟、沥干。趁热裹在纱布里,放入一个密封罐(有发酵机更好)。2、三天后上面有一层灰褐色的菌,发出一种熟成的味道,相互有些黏黏的。这就是发酵好了。3、调料中的花椒末可以用花椒粉替代。但建议大家用石磨把花椒碾碎,会香很多。4、把所有
干豆豉
原料混合。5、和豆子一起搅拌...
干豆豉
怎么做成的
答:
干豆豉怎么做成的 方法/步骤
黄豆洗净泡一夜,将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里
。黄豆在温暖的地方发酵3天,待豆子间有粘粘的液体即可表明发酵成功。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。4 将煮豆水倒入,点些白酒,装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用。备注...
自制干豆豉
的
做法
大全
视频时间 05:17
家庭
自制
黑
豆豉干做法
答:
1、将准备好的黑豆倒入罐中,放水里隔夜泡发。2、泡发的豆子装高压锅煮熟,煮熟后不要揭盖子,等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。3、找一个密封罐,把煮熟的黑豆倒进去,下面铺了三层厨房纸,豆子上面盖两层厨房纸,再搭上一块干净的厚纱布。4、趁着余温把四周全部包裹住,再盖上盖子。5、...
请问
干豆豉
的
制作过程
是怎么样的呢?
视频时间 02:37
四川
自制干豆豉
的
做法
答:
1、
豆豉
用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。2、蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。3、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。4、晾凉后碾碎。5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。
家庭如何
自制干豆豉
答:
2、等高压锅压力消失,可以开盖后,打开高压锅,倒出压好的黄豆入竹质簸箕内摊放均匀。以用手掐黄豆软硬适中为宜,不可压得太软,太软的话今后做成的
豆豉
保存时间不长。3、待黄豆冷却后套上干净的塑料袋,我这个套了了2个塑料袋,正套一个,反套一个,放避光出等待发酵。我是放泡沫箱里的。上面...
干豆豉
的
制作方法
是什么?
答:
方法步骤
:黄豆洗净泡一夜。将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。将煮豆的水倒入,点些白酒。装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
家庭
自制干豆豉
的
方法
答:
【
干豆豉
的
做法
】准备食材:黄豆、盐、高度白酒 第一步:准备颗粒饱满的黄豆,不用洗,把坏的挑出来不要,放入炒菜锅里,开小火慢炒,炒至黄豆表面有一点点锅巴,每一粒儿上面都有一个裂开的口。第二步:把炒好的黄豆放入凉水里,浸泡三个小时。泡的时候可以加一点点盐,加盐能让黄豆快速的吸收...
干豆豉
怎么做
答:
家庭
自制豆豉方法
用料:黄豆适量,盐,剁椒,辣椒面,花椒粉,姜末 豆豉的
做法
:1.黄豆清洗干净,浸泡8个小时左右。2.将黄豆煮熟,煮豆的水放好,加少许盐,放入冰箱里面保存起来。3.将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。4.在发酵好的黄豆里面加入少许盐,再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末,搅拌均匀。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
农村豆豉最原始做法
自制豆豉怎样发酵窍门
家庭自制豆豉简单做法
夏天做豆豉的正确方法
干豆豉的做法最正宗的做法
家庭自制豆豉简单做法视频
豆豉的做法最正宗的做法视频教程
豆豉发酵什么颜色是好的
干豆豉怎么做成油豆豉