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干鹿茸怎么加工
鹿茸怎么加工
?
答:
(一)超薄片加工
1.将上述干制鹿茸洗净去毛,按骨化程度锯成数段,在清水中浸泡30分钟,使干燥鹿茸充分吸水,然后上笼蒸煮2~3小时。2.蒸后的鹿茸去掉茸皮,视茸的粗细纵向切成4~6条,90℃干燥1~2小时。3.将干燥的茸条放在鸡蛋清中浸泡12~24小时,待茸条充分吸收蛋清后将其对并在一起,...
鹿茸
的
加工
与食用方法
答:
加工方法:
1、去毛及打开底部封口:用刀刮掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧,将细小的毛去掉
。鹿茸底部有胶状物质封口,用刀将其撬开、去除,打开封口;2、酒浸:将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋,用40度以下白酒灌满密封袋,浸泡24小时;3、水蒸:将浸好的鹿茸放入蒸锅中,水蒸约20分钟,...
存放15年的
鹿茸怎么加工
切片?
答:
干鹿茸
切片方法1、软化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润,也可用20℃温度下的凉酒浸润。被酒浸润的鹿茸加热更易软化,加热方法有三:1.1、在50--60℃烘烤2--3小...
鹿茸怎样加工
答:
1、 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时,将角锯下或用快刀砍下,称为锯茸或砍茸。将
鹿茸
在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存。2、将处...
在家里
如何
把
干鹿茸
切片?
答:
1、首先可以把茸放到电饭锅或是锅里蒸(视
鹿茸
大小决定),蒸到软了就可以切了(注意:是“蒸”不是煮);2、其次还可以用湿毛巾把鹿茸包好,用微波炉加热3-5分钟,软了就可以切了;3、还有一种方法是,将鹿茸底部结痂的那一小段锯掉,然后灌入高度白酒,再用湿毛巾包好放置一天,软了就可以切了...
鹿茸鹿茸加工
制作
答:
鹿茸加工
工艺精细,首先进行清洗处理。以40℃左右的2%碱水洗净,去除鲜茸表面的油污和血渍,提升茸皮的透透性,便于后续的脱水干燥。封锯口是关键步骤,将面粉均匀覆盖锯口,用电烙铁以100W的温度进行封口,确保切面稳固。冷冻过程需谨慎操作:将鹿茸锯口向下放置,冷藏箱内温度保持在-15℃至-20℃,避免...
鹿茸怎么加工
成鹿茸片
答:
加工
的具体步骤:1、先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液。2、将锯口部用线绷紧,缝成网状。3、另在
茸
根钉上小钉,缠上麻绳,然后固定于架上。4、置沸水中反复烫3~4次,每次15~20秒钟,使茸内血液排出,至锯口处胃白沫,嗅之有蛋黄气味为止。全部过程约需2~3小时。然后晾干。5、次日再烫数次,...
鹿茸
片
怎样
能研成粉
答:
1,酒炙法:是将
鹿茸
切成厚片,将茸片放在铁丝筛内文火烘烤,到烫手程度(50~60℃)放在白酒内渍淬,取出再烤熟、再渍淬,反复3~5次,直至茸片边上泛起小泡,呈深黄色并有酥香味,茸质松脆,冷凉后粉末。2,酥炙法:将铜锅放在沸水上浴热,放入茸片翻炒,炒至徽黄,放在牛乳中渍淬,反复3...
你好,我想问一下,新鲜
鹿茸怎么加工
成
干鹿茸
,研成末粉混合中药一起吃...
答:
方法:先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧,将细小的毛也去掉(就像猪蹄去毛一样)。
鹿茸
底部有胶状物质封口,用刀将其撬开,将其去除,打开封口。 2、酒浸:将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋(或其它密封容器),用40度以下白酒灌满密封袋,浸泡一天一夜。 3、隔水蒸:将浸好的...
正宗
鹿茸
片的采摘和
加工
流程是
怎样
的?
答:
挑选与分级:干燥后
的鹿茸片
要进行挑选,去除不合格的部分,如破损、颜色不均或有杂质的片。然后根据其大小、颜色和厚度进行分级。包装与储存:将分好级的鹿茸片进行密封包装,存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光和潮湿。深
加工
:部分鹿茸片还会进一步加工成粉末、胶囊或提取物等形式,以便于服用或制作其他...
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